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排骨冬瓜汤怎么做好吃

映芳分享

  猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,营养丰富。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦。你了解排骨冬瓜汤怎么做好吃吗?接下来学习啦小编给你推荐排骨冬瓜汤的4种家常不同做法。

  排骨冬瓜汤的家常做法1

  排骨冬瓜汤所需的材料:

  猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙

  排骨冬瓜汤的具体步骤:

  排骨冬瓜汤的做法

  1 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用;

  2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片;

  3 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。

  排骨冬瓜汤的小诀窍

  1 排骨先焯水,可以使汤的颜色清一些,不焯水也可以,只是汤色会比较浑浊;

  2 冬瓜皮不用去掉,但是也不太建议食用;

  3 煲汤的过程中如果要添水,务必要添加开水,凉开水也不行。

  排骨冬瓜汤的家常做法2

  排骨冬瓜汤所需的材料:

  冬瓜300克,大排500克,干姜4片,大葱2棵,干红辣椒3个,盐

  排骨冬瓜汤的具体步骤:

  排骨冬瓜汤的做法

  1、排骨在沸水中焯两遍,用冷水冲洗干净。

  2、锅内加够足量的水,放入排骨,大火煮开后撇去浮沫。

  3、放入姜片、葱段、干红辣椒,改小火慢炖1小时。

  4、冬瓜去皮去瓤,切成厚片或滚刀块,放入汤锅中,慢火煮约半小时左右。

  5、冬瓜快熟时放盐,临出锅时撒上切好的葱花。

  排骨冬瓜汤的小诀窍

  1、排骨一定要焯水,可以去腥、去血水,炖出来的汤好喝、好看。

  2、一次要加足水,中途添水会影响汤的味道。

  3、大腔骨之类的都可以熬汤。

  4、最后放盐,可以避免营养流失,还可以保证口感。

  5、注意观察着点,不一定非要煮够一小时半小时,以食材的生熟程度为准。

  排骨冬瓜汤的家常做法3

  排骨冬瓜汤所需的材料:

  主料:猪排骨、冬瓜。

  辅料:姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

  排骨冬瓜汤的具体步骤:

  1、排骨切块,冬瓜切块洗净控水。

  2、排骨冷水下锅,煮沸焯水,去腥味和血水。

  3、捞出排骨冷水冲去浮沫,控水备用。

  4、锅内少许热油,下入生姜煸出香味,下入排骨煸炒片刻。

  5、排骨倒入煮锅内,加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

  6、放入冬瓜续煮一刻钟,调入盐和味素即可出锅。

  排骨冬瓜汤的家常做法4

  排骨冬瓜汤所需的材料:

  排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把

  排骨冬瓜汤的具体步骤:

  1.排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

  2.沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。

  3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东

  4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可


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