红烧猪蹄有哪些好吃的做法

　　红烧猪蹄属于家常菜谱，主要原料是猪蹄，口味是香，工艺是烧，烹饪难度属于中级。你想了解好吃的红烧猪蹄要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心准备红烧猪蹄的做法推荐，希望能帮到你。

　　红烧猪蹄的好吃做法一

　　红烧猪蹄的材料

　　猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，白芝麻

　　红烧猪蹄的做法

　　1、猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了)，焯水后冲净浮沫沥干水备用。

　　2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

　　3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

　　4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。

　　5、火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可。

　　红烧猪蹄的好吃做法二

　　红烧猪蹄的材料

　　新鲜猪脚，茴香，干辣椒，生姜大蒜，生抽，料酒，花椒，葱花

　　红烧猪蹄的做法

　　1、新鲜猪蹄洗好剁块，要大小匀称，放沸水捞一下去掉泡沫，然后加料酒生姜茴香弄高压锅压的七成熟,捞出待用

　　2、热锅加油烧六成热，加入切好的蒜，姜干辣椒，花椒，炸香味出来，放入待用的猪蹄，加料酒，多加加生抽，加点白糖，少加点盐，因为生抽多了咸的，再加点汤汁，汤汁滚了，改小火慢慢焖，一定要慢慢的焖才会酥，才会入味

　　3、汤汁焖干了，猪蹄也熟透了，加少许味精，葱花，美味的红烧猪蹄就上桌了!

　　红烧猪蹄的好吃做法三

　　红烧猪蹄的材料

　　食材明细

　　猪脚 一个、葱 一扎、姜片 四片、八角 两到三个、冰糖 适量、料酒 适量盐 适量老抽 适量生抽 适量味精 适量五香粉 适量香油 适量

　　红烧猪蹄的做法

　　1、猪脚焯水，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。

　　2、吵糖色，吵化冰糖并冒泡至微红倒入猪蹄翻炒，

　　3、放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，加水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，炖一小时，

　　红烧猪蹄的好吃做法四

　　菜谱简介 这道菜筒单易做卖相一流，下饭配粥拌酒都相宜。

　　红烧猪蹄的材料

　　猪蹄10块，八角2颗，蒜头6整粒，醬油适量，冰糖，胡椒1/4匙，老抽1/4匙，味精1/3匙

　　红烧猪蹄的做法

　　1、猪蹄去毛，再洗淨，抹干水后备用。

　　2、热瓦煲放一匙油热后，放八角与蒜头进去微爆香，再放蹄膀皮朝下微煎，再转边让所有皮边都煎均勺(这步骤是去油也使猪皮能晶莹剔透，小心不要煎焦了)

　　3、倒进醬油刚好蓋过猪蹄，看个人口味而下冰糖、胡椒、黑酱油与味精调好味，大滚后转小火蓋上蓋焖煮大约45分钟(大约每5分钟搅动一下，不要让焖焦了)

　　4、开蓋转中火再烧(记得常常不停搅动，不然会烧焦的)，烧至汁变稠干时即可装盘出菜。