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香菇鸡汤的做法大全

映芳分享

  香菇,又称香蕈、冬菇,香菇不但具有清香味鲜的独特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。下面就让学习啦小编给你介绍一下香菇鸡汤的做法大全。

  香菇鸡汤的做法1

  材料

  香菇,大枣,鸡,盐

  做法

  1.朵香菇10枚大枣泡软备用

  2.半只鸡斩块,去掉肥的肉和皮。开水焯一下去掉血水。将鸡块放入煲内,加入适量水及姜、料酒,煲1——1.5小时,然后再放入香菇红枣,继续煲50分钟,加盐调味,即可食用

  香菇鸡汤的做法2

  材料

  整鸡1只,香菇若干,红枣6个,枸杞10粒,姜片3片,盐少许

  做法

  1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

  2.在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。

  3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。

  香菇鸡汤的做法3

  菜谱简介 汤鲜味美,营养丰富。

  材料

  料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡腿300克,香菇30克,红枣10克,生姜1小块

  做法

  1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。

  2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。

  3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

  小诀窍

  汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

  香菇鸡汤的做法4

  材料

  鸡子,香菇,枸杞,姜,盐

  做法

  1.鸡子切块,爪子去掉,生姜切片,枸杞去水泡一下

  2.将香菇洗干净打上花刀(这样是为了好看,其实不切花刀也可以的)

  3.把鸡放进沸水里焯三分钟左右,捞出立刻放进凉水里清洗干净

  4.砂锅放清水,把鸡焯好的鸡块放进去,再放几片生姜,大火煮开

  5.再将香菇加入汤中,大火煮10分钟左右,改为最小火,炖一个小时左右

  6.放枸杞和盐,煮10分钟即可出锅

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