学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

豉油鸡的家常做法是怎么样的

王燕分享

  豉油鸡又称酱油鸡,色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,是广东知名的传统特色菜肴,属于粤菜。下面学习啦小编整理了豉油鸡的做法,一起来了解吧。

  豉油鸡的食材

  豉油鸡的做法步骤

  1.鸡肉洗净放盘内备用。

  2.姜切丝,蒜切末备用。

  3.锅内倒入适量花生油。

  4.再倒入同等量的酱油。

  5.倒入少许香油。

  6.加少许盐。

  7.把锅内的料调和均匀。

  8.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

  9.盖上锅内中火煮。

  10.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。

  11.加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。

  12.把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

  小贴士

  1.倒入的花生油和酱油的量是1:1

  2.盐的量要少,因为放的酱油多了。

  3.第10步时一定要改小火,记得要常翻动,千万不要离开锅边,不然很容易焦的,尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

  鸡肉的功效与作用

  鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

  1.强身健体

  鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  2.提高免疫力

  现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

  3.补肾精

  可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

  4.促进智力发育

  具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。


猜你喜欢:

1.湘菜土鸡的家常简单美味做法

2.家常豆腐怎么炸才好吃做法简答易学

3.酱驴肉怎么做才好吃的家常做法

4.广式白切鸡的家常做法步骤

5.孜然鸡肉的家常做法

    3789782