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菠萝炒饭的家常做法【图解】

王燕分享

  菠萝炒饭由于将炒饭放入菠萝壳内,菠萝的香味于饭 中,此炒饭醒胃可口,富有岭南果味香,富含钙、铁、优质蛋白质。下面学习啦小编整理的菠萝炒饭的家常做法,供你参考。

  菠萝炒饭的食材

  菠萝炒饭的家常做法步骤

  1.首先将菠萝肉挖出,切粒,留壳备用。胡萝卜切粒,猪瘦肉切粒。

  2.准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,搅打至蛋液蓬松。

  3.锅中倒入清水,放入青豆、玉米、胡萝卜粒,煮熟,捞出。

  4.锅中倒入油,下入猪肉粒,炒至变色后,倒入适量酱油,下入青豆、玉米、胡萝卜粒,翻炒片刻后装出。

  5.再倒入鸡蛋液,翻炒成蛋花状,倒入米饭,炒散;接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒,加一勺盐、少量食用油,最后加入菠萝肉,翻炒均匀,盛入菠萝壳内,就大功告成了!

  小贴士

  菠萝中间开边,用小刀在里面打格子,别太浅,要不里面的肉挖不出来,别过头,要不菠萝的皮会破掉,然后用小刀从侧边开始挑出果肉。

  泰式菠萝炒饭做法

  泰国香米淘洗干净,煮饭之前倒入一些椰浆。用的泰国原产KARA椰浆。提前一天煮饭,炒饭用隔夜饭。

  菠萝洗洗准备开膛

  对半切就可以,果挖挖出菠萝肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。

  菠萝空壳放入烤箱烤到干一点。防止菠萝一直出水。

  虾仁豌豆腊肠准备好。

  下锅炒7分熟。

  加入隔夜椰浆饭翻炒,加入鱼露、咖喱粉调味。

  最后把菠萝放入翻炒一下就出锅。

  铛铛铛铛!

  当然拿盘子装也是可以滴。这样比较热带风情。

  那朵花是我的头饰。

  小贴士

  菠萝一定不能先下锅炒哦,会一直出水,饭湿哒哒。

  烤菠萝也是为了防止菠萝出水。

  炒饭用隔夜饭,大家都知道的。

  不用椰浆煮饭也可以。


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