菠萝炒饭的家常做法【图解】
王燕分享
菠萝炒饭由于将炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味于饭 中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。下面学习啦小编整理的菠萝炒饭的家常做法，供你参考。
菠萝炒饭的食材
菠萝炒饭的家常做法步骤
1.首先将菠萝肉挖出，切粒，留壳备用。胡萝卜切粒，猪瘦肉切粒。
2.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。
3.锅中倒入清水，放入青豆、玉米、胡萝卜粒，煮熟，捞出。
4.锅中倒入油，下入猪肉粒，炒至变色后，倒入适量酱油，下入青豆、玉米、胡萝卜粒，翻炒片刻后装出。
5.再倒入鸡蛋液，翻炒成蛋花状，倒入米饭，炒散;接着倒入青豆、玉米、胡萝卜粒，加一勺盐、少量食用油，最后加入菠萝肉，翻炒均匀，盛入菠萝壳内，就大功告成了!
小贴士
菠萝中间开边，用小刀在里面打格子，别太浅，要不里面的肉挖不出来，别过头，要不菠萝的皮会破掉，然后用小刀从侧边开始挑出果肉。
泰式菠萝炒饭做法
泰国香米淘洗干净，煮饭之前倒入一些椰浆。用的泰国原产KARA椰浆。提前一天煮饭，炒饭用隔夜饭。
菠萝洗洗准备开膛
对半切就可以，果挖挖出菠萝肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。
菠萝空壳放入烤箱烤到干一点。防止菠萝一直出水。
虾仁豌豆腊肠准备好。
下锅炒7分熟。
加入隔夜椰浆饭翻炒，加入鱼露、咖喱粉调味。
最后把菠萝放入翻炒一下就出锅。
铛铛铛铛!
当然拿盘子装也是可以滴。这样比较热带风情。
那朵花是我的头饰。
小贴士
菠萝一定不能先下锅炒哦，会一直出水，饭湿哒哒。
烤菠萝也是为了防止菠萝出水。
炒饭用隔夜饭，大家都知道的。
不用椰浆煮饭也可以。
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