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黑芝麻油炒菜

俊煌分享

  黑麻油,一般指麻籽榨的油,在不少地区是花椒油的称呼,尤其是四川花椒油,在南方也可以指芝麻榨出来的油。如果是芝麻油,孕妇是可以吃的。如果是花椒油,孕妇就要忌食。下面学习啦小编为大家分享黑芝麻油炒菜的做法。

  黑芝麻油炒菜:贵妃鸡翅

  材料

  鸡翅,盐,胡椒粉,白酒,葡萄汁,生抽,水,花椒,姜和葱

  做法

  1、鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出,用盐和胡椒粉码味。

  2、大火热油,放花椒、姜和葱白出香味后,放入番茄酱和鸡翅中翻炒。

  3、放白酒、葡萄汁、生抽和水,烧沸后,文火慢煨至汁浓肉软时,加入鸡精炒匀后起锅装盘,淋上香油就可以啦。

  黑芝麻油炒菜:胡萝卜麻油炒鸡蛋

  材料

  主料:胡萝卜1根 鸡蛋4颗

  辅料:麻油 盐 食用油

  做法

  1.胡萝卜刨丝 鸡蛋先打散备用加点盐

  2.开火放点油 放入刨好的萝卜丝翻炒几下

  3.萝卜丝炒好后不用装盘 直接将搅好的鸡蛋均匀倒入然后翻炒几下

  4.最后加入一两小勺麻油再炒一下OK出锅

  小诀窍

  很多人炒蛋和菜类的菜系都是分开炒 我觉得那样不入味 不如直接把鸡蛋液倒入进去炒的好吃 这个也一样 建议不要先把胡萝卜炒好放一边 再把鸡蛋炒好 再一块炒

  黑芝麻油炒菜:麻油炒豬心

  材料

  豬心半顆,姜半支,麻油4.5匙,料酒2.5匙,鹽適量,姜粉5小匙

  做法

  1、豬心半顆對半切開洗淨切片,加入料酒2.5匙、鹽適量和姜粉5小匙用手抓勻醃一下。

  2、姜半支洗淨切片。

  3、不粘鍋小火加熱,加入麻油1.5匙用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。

  4、加入步驟(1)翻炒,至豬心熟了加入麻油3匙翻炒均勻裝盤。

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