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芝麻油炒菜好吃吗

林佳分享

  芝麻油简称麻油,俗称香油,是以芝麻为原料加工制取的食用植物油,属半干性油,是消费者喜爱的调味品。那么芝麻油炒菜可以吗?芝麻油炒菜好吃吗?现在就和学习啦小编一起来了解一下芝麻油炒菜吧。

  芝麻油炒菜

  芝麻油具有浓郁的香味,能促进人们的食欲,有利于食物的消化吸收,特别是芝麻油中含有大量的不饱和脂肪酸,营养价值较高,深受消费者的喜爱。

  芝麻油富含营养素,其中富含的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,能保护血管。所含的卵磷脂也很丰富,不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。所含维生素E具有抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老。

  中老年人久用香油,可以预防脱发和过早出现白发,如果便秘久治无效,那么,每天早晚都喝一小口香油,很快这种痛苦会离你远去。香油对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。芝麻油还是一种促凝血药,用于辅助治疗血小板减少性紫癜有一定效果。

  很多老年人因怕血脂高而不敢吃油,而香油具有浓郁香气,食用少量就能弥补“餐中无油”的缺憾,还可起到软化血管等特殊保健功效,对消化功能减弱的老年人来说,也可增进食欲。食用香油一般每天10~20克即可,但因香油中油脂含量丰富,提供热量多,高血压、糖尿病、高脂血症患者不宜多食,以免病情加重,有慢性腹泻者也应少食,以免加重腹泻。

  芝麻油的营养成分

  无论是机榨芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分,而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油。

  芝麻油适用人群

  一般人均可食用。每次2~4克即可。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油,能润肠通便;也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用;此外,香油还适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。

  芝麻油不宜人群

  患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。

 

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