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玉米排骨汤如何做才好吃

映芳分享

  玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。你了解玉米排骨汤要怎么做才好吃吗?接下来,学习啦小编跟你分享玉米排骨汤的做法。

  制作玉米排骨汤需要准备的材料

  • 主料
  • 排骨

    350g
  • 辅料
  • 胡萝卜

    1根
  • 玉米

    2根
  • 老姜

    1块
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡精

    适量

  玉米排骨汤烹饪过程中的步骤图

  1.排骨洗净。烧一锅水,里面放些许料酒及两片姜,水开下排骨烫一烫,之后再用清水冲洗干净。

  2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破。

  3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒,放进汤锅中,加足够的清水。

  4.中火烧开后,若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右,中途要偶尔地搅拌一下,防止粘了锅底,在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐,因为玉米和胡萝卜都是甜的,这个汤有点淡淡的甜味,不适合太咸口的。不喜欢鸡精的,也可以不放。

  5.炖好的汤,如果表面的浮油较多,可以撇出,以后烧汤或是炒菜时可以用上,不要浪费哦。

  玉米的营养价值

  1.玉米其脂肪70%是亚油酸,磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。

  2.矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,蛋白质含量偏低,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素d和k几乎没有。

  3.脂溶性维生素中维生素e较多。

  4.可降低人体胆固醇。


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