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黄豆芽炒胡萝卜的家常做法图解

慧媛分享

  胡萝卜营养丰富,功效很多,是百姓餐桌上的常客。胡萝卜的颜色也很宜人,有黄豆芽的加入,菜品不但营养丰富,味道好,颜色也漂亮。以下是学习啦小编推荐的黄豆芽炒胡萝卜做法,欢迎阅读!

  制作黄豆芽炒胡萝卜的食材

  家常黄豆芽炒胡萝卜的步骤

  1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

  2.胡萝卜洗干净切成丝入油锅过油。

  3.起油锅,葱姜入锅煸香。

  4.黄豆芽入锅炒。

  5.加盐、味精炒。

  6.炒至黄豆芽有些塌,胡萝卜入锅炒。

  7.炒均匀即可出锅装盘。

  如何选购豆芽

  1、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

  2、看豆芽身:自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。

  3、看豆芽根:自然培育的豆芽,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽,根短、少根或无根。

  4、看豆粒: 自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

  5、要把豆芽掐开看水分,健康的豆芽水分比较大。

  自己如何发豆芽

  1、淘洗绿豆,加水浸泡豆子,水刚没过豆子为宜。注意绿豆的容量,豆芽发起来,空间会增加很多。

  2、准备一个大可乐或者矿泉水瓶子,把上面截掉,便于通风,在瓶底扎几个孔,便于漏水。

  3、水泡绿豆一天后,绿豆变大,把豆子放进瓶子,每天过几遍水,瓶子放水龙头下,直接冲即可。

  4、为防止豆芽遇光变色,用黑色袋子把瓶子盖住。也可以放进不透光的纸箱中。

  5、大概一周,绿豆芽就生好了,虽然生的不粗壮,但是绝对绿色无公害。摘掉须子,有满满一盆,够炒一盘菜了

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