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腊排骨的做法大全家常 腊排骨怎么做好吃

炎玉分享

  腊排骨怎么做好吃?家常腊排骨的做法有哪些?每年到了冬至前后家家户户都会开始制作腊味,有腊肠或者叫香肠,也有腊肉,还有腊排骨,前两种我们都做好了,现在就来做腊排骨,那么这腊排骨怎么做好吃呢,做好腊排骨后来年怎么吃,和普通排骨是否有区别呢,就要慢慢来看了。

  腊排骨的做法

  食材准备

  排骨适量,盐,花椒适量,甜面酱适量。

  方法步骤

  1、将排骨放在阴凉处,晾一天,让血水流出;

  2、锅烧热,放入花椒和盐,炒热待用;

  3、将盐和花椒均匀的抹在排骨上,然后悬挂阴凉处;

  4、晾至一周左右,取下抹上一层甜面酱,然后再挂上,晾1个月左右即可。

  小贴士

  腌腊排骨的时候可以同时制作一些腊肉。

  腊排骨怎么做好吃:腊排骨藕汤

  食材准备

  腊排骨3根,葱段,姜片,藕,西红柿5个,白醋,料酒,红枣,芹菜适量。

  方法步骤

  1、将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下,然后用热水洗净;

  2、西红柿切厚片,藕去皮切片待用;

  3、砂锅中加入热水,放入洗净的腊排骨,葱姜;

  4、然后加入料酒,红枣,白醋,藕片,西红柿片,大火烧开;

  5、撇去浮沫后转为小火炖2小时,然后再放西红柿片,芹菜段,炖2分钟加盐和香菜调味即可。

  腊排骨怎么做好吃:豉香蒸腊排骨

  食材准备

  腊排骨适量,小米辣,香葱,剁椒少许,豆豉适量。

  方法步骤

  1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;

  2、将排骨盛出沥水摆盘,然后放入一层黑豆豉,再放一层剁椒;

  3、然后放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,出锅后撒上小米辣碎和葱花;

  4、然后在淋上一勺热油即可。

  腊排骨怎么做好吃:腊排骨炖土豆

  食材准备

  腊排骨一块,土豆适量,干辣椒适量,姜蒜少许,花椒适量,清水适量。

  方法步骤

  1、将土豆洗净切块待用,腊排骨剁成小块待用;

  2、锅中放入足量清水,放入剁好的排骨,大火烧开后捞出排骨洗净;

  3、另起锅,放入排骨,加入清水,姜蒜,花椒,辣椒,大火烧开;

  4、然偶转为小火炖1小时,加入土豆炖煮土豆熟软即可出锅。

  小贴士

  腌的腊排骨一般不用另外加盐,熏过的排骨更要清洗干净。


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1.腊排骨怎么做好吃

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