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香菇炖鸡的家常做法 家常香菇炖鸡怎么做好吃

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  香菇历来享有山珍之王,真菌皇后的美誉,是世界上的第二大食用菌。好吃的香菇炖鸡应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理香菇炖鸡的家常做法。

  香菇炖鸡的制作食材

  • 主料
  • 三黄鸡

    半只
  • 香菇

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生姜片

    适量
  • 蒜瓣

    适量
  • 豆瓣酱

    1勺
  • 老抽

    适量
  • 葱花

    适量

  香菇炖鸡的做法步骤

  1.半只鸡,剁成块洗净。

  2.在锅里焯一道水然后滤掉水分。

  3.锅内重新烧热油,放葱姜蒜爆香锅。

  4.放一勺豆瓣酱一起煸炒。

  5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。

  6.炒至鸡肉紧致,放入老抽。

  7.放入开水。

  8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。

  9.放入适量的盐后焖煮至开锅。

  10.开锅后的香菇鸡,放入高压锅内,压7分钟。

  11.时间到,盖子打开后,放入小葱花提鲜即可出锅喽!

  香菇的食疗作用

  1. 提升身体免疫力:科学家做过这样一个实验,就是给小白鼠使用香菇,结果发现香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强,就可以大大的提升抵抗力和免疫力,因此,人们经常吃香菇,有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。

  2. 有助于防癌抗癌:这是香菇的又一大贡献,癌变就是基因突变,DNA发生改变,而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物质,在香菇的菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;稳定DNA。

  3. 抗氧化延缓衰老:我们正常的人会衰老主要是因为被不断的氧化的过程,不过香菇的对我们身体中的过氧化氢有一定的清楚的作用,这样就能起到抗氧化的作用,就能够延缓衰老了。

  4. 可以降血压、降血脂、降胆固醇:在香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,这些物质能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,同时又有预防动脉硬化、肝硬化疾病的神奇作用。


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