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煮牛肉的做法大全家常 怎样煮牛肉好吃又营养

炎玉分享

  煮牛肉的做法有哪些?怎样煮牛肉好吃又营养?牛肉的是仅次于猪肉的一大重要肉类食品,它的蛋白质含量该,脂肪撒少,为了减肥,或者保持身材的人非常适合吃牛肉。一般我们都是用牛肉炖煮或者清炒,不过煮牛肉的做法很多,水煮,炖煮还是怎样煮,都是为了牛肉更好吃。一起来看看煮牛肉的家常做法大全吧。

  煮牛肉的家常做法:水煮牛肉的做法

  食材准备

  牛肉1斤,小白菜适量,金针菇少许,干辣椒20个,泡椒适量,葱姜蒜,小红椒,花椒20克,香油,食用油,酱油,辣椒油,鸡蛋清2份,老干妈适量,豆瓣酱2勺,生粉适量,香辣酱适量,油辣子1勺。

  方法步骤

  1、将牛肉洗干净,切成薄片,将蛋清和生粉调匀加入其中,再加盐酱油和料酒腌一会;

  2、将小白菜和金针菇洗净,焯水后放入大盆中待用;

  3、葱姜蒜切好,干辣椒剪小段,小碗中放入酱油,蚝油,老干妈,香辣酱,油辣子,豆瓣酱调匀待用;

  4、锅烧热,倒入适量的食用油,下入牛肉小火炸5分钟左右,至金黄后盛出待用;

  5、锅烧热,少许油爆香姜丝,干辣椒,花椒和蒜末,炒出红油后倒入高汤煮开,倒入牛肉;

  6、煮5分钟左右,出锅倒入装小白菜和金针菇的盆中,加入小红椒,泡椒,撒葱花,滴上香油即可。

  小贴士

  金针菇烫1分钟,小白菜2分钟的样子即可。

  煮牛肉的家常做法:高压锅煮牛肉的做法

  食材准备

  牛腩2千克,葱姜适量,十三香,山楂,黄豆酱,料酒,盐,酱油,大料适量。

  方法步骤

  1、将牛腩洗净,切成块,锅中冷水,放入牛腩,煮出血沫,洗净;

  2、高压锅中加入适量的水,煎香料放入香料盒放入锅中,烧开;

  3、水开后倒入焯水的牛腩,加入葱结,姜片,十三香,黄豆酱;

  4、盖锅上气后,小火焖煮半小时,最后开锅,根据情况调盐即可。

  小贴士

  牛腩不易煮烂,加入山楂,用高压锅会比较容易煮烂。

  煮牛肉的家常做法:土豆炖煮牛肉的做法

  食材准备

  牛肉1000克,土豆1个,胡萝卜,玉米,大葱,姜,山楂,小茴香,花椒,八角,桂皮,香叶,老抽,盐适量。

  方法步骤

  1、将牛肉切成小块,然后放入冷水锅中,大火烧开;

  2、撇去浮沫后放入葱姜,桂皮,小茴香,八角,花椒,香叶,山楂;

  3、盖盖,小火炖1个半小时,不时的撇去出来的浮沫;

  4、然后加入切好的土豆,玉米和胡萝卜块,倒入生抽;

  5、加入少许盐调味,炖煮10分钟左右即可。

  家常煮牛肉的做法提示

  煮牛肉,贴别是牛腱肉和牛腩煮的时候不容易煮烂,用高压锅帮忙会好一点,如果普通的锅几个小时都不一定能煮软烂,因为有的人觉得高压锅煮出来的不香,就想用普通锅或者砂锅。这里牛肉煮的时候先不要放盐,盐最后放,煮的时候有山楂可以放一些,或者放点柠檬,柠檬汁,或者包一点茶叶,放一些醋等都可以。


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1.水煮牛肉的不同做法

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