鱼香茄子的做法教程 鱼香茄子怎么做才好吃
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茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。你了解鱼香茄子要怎么做吗?今天，学习啦小编为大家推荐鱼香茄子的做法。
鱼香茄子的材料准备
鱼香茄子的制作过程
1.大茄子洗干净切成片。
2.装入保鲜袋里，用微波炉叮八分钟。
3.此时的茄子已经非常软烂，先装入盘子里。
4.辣鱼干剪成小粒备用。
5.准备好葱花与大蒜。
6.同时为了增加味道我喜欢煮茄子的时候放些豆豉。
7.烧热锅倒入少许橄榄油，将豆豉与大蒜倒入。
8.略炒至出香味。
9.再将辣鱼干加入。
10.略为搅拌，已经闻到辣鱼干的香味了。
11.倒入已经叮熟的茄子。
12.大火翻炒的同时，加入适量生抽，少许糖。
13.加入适量热水煮片刻。
14.调入少许生粉，勾芡。
15.最后撒下葱花。
16.搅拌均匀，再放少许芝麻油，即可熄火。
茄子的功效与作用
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
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