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番茄肉丸汤怎么做好吃_番茄肉丸汤的做法

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  番茄果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。下面是学习啦小编整理的一些关于番茄肉丸汤的资料,供您参考。

  番茄肉丸汤的食材准备

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    3-4人
  • 主料
  • 番茄

    1个
  • 猪肉糜

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 蒜末

    适量
  • 番茄酱

    适量

  番茄肉丸汤的做法步骤

  1.我们今天要准备的食材有猪肉泥100克、西红柿一个、姜、葱、蒜子、盐、料酒、生粉、番茄酱、胡椒粉少许。

  2.首先,将西红柿切块、姜切末、葱白切葱花、蒜子拍扁切末。

  3.准备好猪肉泥,加半勺盐,淋入适量料酒,加一勺生粉,倒入少量清水,加入葱花、姜末,搅拌均匀。

  4.准备一碗热水,取少许肉馅,用手挤压,从虎口处挤成直径约两厘米的丸子,放入水中。

  5.锅中放入油,下入蒜末煸香,接着将西红柿倒入锅中翻炒片刻后将肉丸,连同热水一起倒入锅中,肉丸煮熟,浮出水面后,倒入适量番茄酱,加一勺半盐,撒上胡椒粉调味,拌匀,即可出锅。

  不同颜色番茄的功效

  红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。

  橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。

  粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。

  浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素。

  如果要满足维生素C的需求,则各种西红柿都可以,关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

  如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的。

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