怎么才能做好冬瓜干贝汤_冬瓜干贝汤怎么做好吃
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冬瓜干贝汤是川菜的一种，有药用价值，这道菜观感清亮晶莹，味道好，不涩，清淡，滑滑的，有干贝的嚼头和余味。下面是学习啦小编整理的一些关于冬瓜干贝汤的资料，供您参考。
冬瓜干贝汤的制作食材
冬瓜干贝汤的做法过程
1.食材：冬瓜和干贝。
2.将猪骨焯烫一下，再次洗净，放入砂锅中，将洗净的干贝也放入锅中，大火烧开，转文火煲.一小时。
3.将冬瓜洗净，去皮，切块。
4.放入砂锅中，盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。
5.揭盖，倒入适量的菜籽油。
6.放入适量的鸡粉调味，即可关火。
教你挑选冬瓜的小知识
在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。
白皮冬瓜肉薄，质松，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好
市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。
特别指出的是，要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。
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