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荷叶鸭肉冬瓜汤怎么做好喝_荷叶鸭肉冬瓜汤的制作流程

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  夏日养生汤,加入了荷叶,冬瓜和鸭肉一起煲汤,增加其清热解暑,凉血利水之功效。下面是学习啦小编整理的一些关于荷叶鸭肉冬瓜汤的资料,供您参考。

  荷叶鸭肉冬瓜汤的食材准备

  • 主料
  • 鸭边腿

    1只
  • 干荷叶

    1张
  • 冬瓜

    500g
  • 辅料
  • 葱姜

    适量
  • 适量
  • 料酒

    20ml
  • 胡椒粉

    适量

  荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.干荷叶用清水浸泡至软。

  3.鸭边腿洗净切块,冬瓜切块。

  4.鸭肉用开水焯烫一下备用。

  5.免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。

  6.再倒入鸭肉。

  7.加入料酒。

  8.加盖煮上15分钟。

  9.然后放入冬瓜。

  10.再次煮开关火。

  11.把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。

  12.鸭肉已熟取出内胆锅放置火上加入盐。

  13.加胡椒粉。

  14.加少许鸡精调味即好。

  冬瓜的营养价值

  1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。

  2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。

  3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

  4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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