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莴笋炒鸡蛋简单又营养做法图文教程

慧媛分享

  莴笋炒鸡蛋是一道很家常的菜,好吃还很有营养价值,而且做法十分的简单,很多人都很喜欢吃的,这道菜还以后减肥的功效哦。想要了解更多莴笋炒鸡蛋的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作莴笋炒鸡蛋的食材

  莴笋炒鸡蛋简单又营养的步骤

  1.莴笋去皮洗净后切成细条

  2.鸡蛋打散

  3.锅里加油烧热后煎蛋

  4.蛋煎好盛出去,莴笋放锅里爆炒3分钟

  5.加煎好的鸡蛋和葱花,继续炒2分钟

  6.倒入适量的醋继续略炒

  7.关火前加适量的盐

  莴笋放冰箱是冷冻还是冷藏保存

  冷藏。莴笋是可以放到冰箱里的,如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存,这样不放冰箱也可以储存两天左右,如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放,否则容易出现氧化变红的情况,如果莴笋整个从里到外都变红了,就可能是不新鲜了,那样的莴笋就需要丢掉。

  1、纸袋冷藏法:把莴笋放进纸袋后,再放入冰箱储存即可。

  2、布包冷藏法:将布打湿后,办好莴笋,然后放进干净的塑料袋里,放进冰箱。

  冰箱保鲜室存放蔬菜,一般是可以存放7天时间。但需要是没有经清洗的,如果是清水过的,只能存放3-5天时间了。因为水份过多会加速蔬菜的腐烂。

  莴笋里面发红能不能吃

  1、红心能吃

  莴笋红心有时是因为天气干燥所致,有些是因为莴笋变老所致,莴笋削皮以后一般为绿色稍带些透明,生长时间过长的莴笋中心会变空,有时中心会变成红色,这样的莴笋相对较老,会失去原先的脆嫩可口的味道,味道不佳,这种情况下,红心的范围和面积不会太大,通常只在中间位置,这种情况下的红心莴笋也被称为是烧心,是可以食用的,通常为了保证口感,削掉红色再吃就可以了。

  2、全红不吃

  如果是因为莴笋不新鲜所致,削皮后发现莴笋整个都是红的,最好就不要吃了,莴笋削皮放置久了也会产生变红的症状,这是由于氧化导致的,氧化后的莴笋是可以食用的,但如果是整个莴笋都变成红色的了,很可能是莴笋已经不新鲜了,甚至已经完全氧化到要烂掉的地步,所以最好不要吃比较好。

  3、莴笋氧化

  莴笋氧化也会变成红色,通常削皮后我们就会将其切好,然后将其下过炒制成菜,或者凉拌食用,这样的莴笋很少有变成红色的,但是有时,我们也可能遇到莴笋不小心多削了一根的情况,削过皮的莴笋保存时间长,会与空气逐渐产生氧化反应,就会产生变色的情况,这样的变红的莴笋是可以食用的,在食用前可以先将莴笋浸泡一下或者腌制或炖煮食用。

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