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老干妈煸苦瓜的做法好吃又营养

慧媛分享

  清热解暑、富含多种维生素的苦瓜是夏季餐桌上的一道家常菜。加了老干妈豆豉辣酱的苦瓜更是大家的喜爱,制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的老干妈煸苦瓜做法,欢迎阅读!

  制作老干妈煸苦瓜的食材

  老干妈煸苦瓜好吃的步骤

  1.首先将苦瓜切开去籽,再切菱形片、蒜子切末。

  2.锅中倒入小半锅清水,水开后,下入苦瓜,加一勺盐,焯水三分钟,捞出。

  3.锅中放入油,下入蒜末煸香,接着加入适量老干妈

  4.再将苦瓜倒入锅中,加半勺盐,少许白糖,翻炒至断生,即可出锅品尝。

  哪些人不适合吃苦瓜

  一、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。

  二、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁,食用过量可刺激子宫收缩,造成流产。

  三、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。

  苦瓜籽的功效

  1.瘦身功能

  苦瓜籽里含有贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素,这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右;实验证实,每天服用一毫克该成分,可阻止100克左右的脂肪吸收,并使腰围瘦小2毫米之多……药理研究证实,高能清脂素不进入人体血液,只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠,通过改变肠细胞网孔,阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收,从而加速体内小分子营养的吸收,又不参与人体代谢,所以无任何毒副作用。

  2.保健功能

  苦瓜籽性寒味苦,具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效,对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用;此外,苦瓜籽中含有的有效成份“植物胰岛素”,即苦瓜苷,能安全、平稳降低血糖,重要的是改善胰岛腺功能修复B细胞,对并发症有明显的改善作用,同时具有调节血脂、降低血压的作用,还能使胰岛素细胞活性增强,自身调节血糖的能力地增强,加速血糖氧化,符合人体代谢的自然规律。

  3.少量的吃一些苦瓜籽对身体是有一定的好处的,可以益气壮阳、清心明目,对肠胃也有一定的好处。

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