冬天吃的冷菜有哪些
冬季是万物为了明年的复苏做准备的季节,也是养生进补的最佳季节。那么冬天吃的冷菜有哪些呢?下面就让学习啦小编告诉你冬天吃的冷菜有哪些，欢迎参阅
凉拌菜的功效
1、凉拌黄瓜。
黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
2、凉拌藕片。
藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。
3、凉拌土豆丝。
土豆不仅富含钾元素，还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外，土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比，土豆焯水后凉拌，清脆可口，如醋拌土豆丝。
4、凉拌苦瓜。
苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲，健脾开胃，有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。
5、凉拌莴笋。
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化液分泌，增进食欲。莴笋中有很多无机盐、维生素成分，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。
6、凉拌芹菜。
芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。
冬季小吃
冬季小吃：水煮串串
热量：80大卡/100g可食用部分
与日本名食关东煮类似的水煮串串在冬天也是很受欢迎的，相比那些油炸、烘焙、烧烤类的食物，水煮显然就健康得多。热量在所有冬季小吃中是最低的，但有些肉质类的水煮串热量也会超过100大卡/100g。尽管看起来健康，但水煮本身可能存在杀菌不全面的卫生问题，一些耐热寄生菌无法杀灭完全，进入人体后可能会引发腹泻、腹痛、呕吐甚至发烧昏迷等症状，因此尽量选择煮得比较久的素食类的水煮串，热量低也更健康安全。
冬季小吃：热辣烤肉
热量：130大卡/100g可食用部分
在街上看到热辣现烤的肉串是不是让你猛流口水?烤串根据不同肉质热量也会有一些差异，其中以禽类热量脚底，家畜类肉质的热量较高。在烤制过程中肉质里的油脂分解出来让热量暴涨，所以烤肉的热量比水煮肉要高很多，尽管在冬季小吃中热量并不算高，但烧烤本身会让食物含有许多有毒有害物质，不仅为了预防肥胖要少吃，从身体健康角度来说也要少吃为妙。
冬季小吃：冰糖葫芦
热量：160大卡/100g可食用部分
冰糖葫芦是冬天经常看到的路边小吃，如今的糖葫芦可不局限在苹果和山楂之间，还有橙子、青枣、猕猴桃等等制成的各种焦糖水果串。其实糖葫芦本身热量不高，因为大多数是新鲜水果，但是外层的糖衣是用大量白砂糖加色素熬制的，虽然凝固后能让水果赋有独特的口感和风味，却也让这些水果热量飙升。但好在一串糖葫芦的量并不多，而大多数女生吃一串就足够了，水果本身也富含营养物质和纤维质，在减肥期间少吃一些是没有问题的。
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