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冬季养生食疗药膳方 冬季养生药膳食疗有哪些

朝燕分享

  对于注重养生的人来说,最有效的方法应该就是食物调养了,而药膳食疗作为结合了药膳以及食疗的饮食调养方法,更是受到了很多人的欢迎。所以,下面就随学习啦小编一起来了解下吧!

  冬季养生药膳食疗方

  1、枸杞子酒

  材料:枸杞子200克,白烧酒500克。

  功效:益精气,抗早衰。适用于肝肾亏损和早衰。

  用法:将枸杞子淘洗干净。剪碎,放人瓶中,再加入白烧酒,加盖密封,宣阴凉干燥处,每日摇动一吹,一周后即可饮用。边饮边添加白酒。可依自己的酒量,每晚餐前饮用,每次服10至15克,不要过量。

  2、当归羊肉羹

  材料:当归15克、黄蓍25克、党参25克、羊肉500克、姜、葱、料酒、食盐各适量。

  功效:将羊肉洗净,把当归、黄蓍、党参装入纱布袋内扎好,放人锅内,再加葱、生姜、食盐,料酒和适量的水,然后将锅置武火上烧沸,再用文火煨烂即成。食用时,吃肉喝汤。

  用法:适用于血虚及病后气血不足和各种贫血

  3、延寿酒

  材料:黄精30克、天冬30克、松叶15克、枸杞20克、苍术12克、白酒1000克。

  功效:补虚强身,延年益时。

  用法:将黄精、天冬、苍术切成小块,松叶切成碎未,同枸杞一起装入瓶中。再将白酒注入瓶内,摇匀,静置浸泡十至十二天即可饮用。早晚各服一次,每次10至15克。

  4、地黄鸡

  材料:生地黄250克、饴糖250克、乌鸡一只。

  功效:补髓养血。治骨髓虚损、腰肢酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗及血虚等症。

  用法:将乌难宰杀后,去毛及内腱,洗净,地黄洗净,切成宽半厘米,长二厘米条状与饴塘拌匀。装入鸡腹内。将鸡放入盆中。再将盆置于蒸米饭的蒸笼内,蒸熟即成。食用时不放盐、醋,吃肉、喝汤。

  5、归参炖田鸡

  材料:当归15克、党参15克、母鸡一只(约三斤)、葱、生姜、料酒、食盐各适量。

  功效:补髓养血。适用于骨髓虚损、腰肢酸痛、血虚等症。

  用法:将母鸡宰杀后,去毛和内肚,洗净,将当归、党参放入鸡腹内。再将鸡放进砂锅,加人葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量,再将砂锅置武火上烧沸,改用文火煨炖,直至鸡肉煨烂即成。

  6、蜜饯姜枣龙眼

  材料:龙眼肉250克、大枣250克、蜂蜜250克、姜汁适量。

  功效:健脾益胃,滋补心血。适用于脾虚、血亏所出现的食慾不振,面色萎黄,心悸等症。

  用法:将龙眼肉、大枣洗净,放人锅内,加水适量,首武火上烧沸,改用文火煮至七成熟时,加人荒汁和蜂蜜,拉匀,煮熟,起锅,待冷后,装人瓶内,封口即成。

  服用时,每次吃龙眼肉、大车各六至八粒,每天三次。

  7、归参山药猪腰

  材料:当归10克、党参10克,山药10克、猪腰500克、酱油、姜丝、蒜末、香油、醋各适量。

  功效:养血、益气、补肾。适用于血损肾亏所致的心悸、气短、腰酸捕、失眠、自汗等症。

  用法:将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,一同放入锅内。然后在锅内加水适量,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放人盘子中。再将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀佐餐食。

  8、海参粥

  材料:海参适量,梗米100克。

  功效:补肾益精、养血。适用于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、小便频数等症。

  用法:先将海参浸透,剖洗干净,切片煮烂后,同米煮为稀粥。可随意服食。

  9、落花生粥

  材料:落花生米45克(不去红衣)、怀山药30克,粳米100克,冰糖适量。

  功效:益气益血,健脾润肺,通乳。适用于气虚,血虚诸症以及产后乳汁不足者。

  用法:分别将花生米及山药捣碎,再与粳米拌和,同煮为粥,候熟,入冰糖调匀即可。当饭吃,吃饱。

  10、阿胶粥

  材料:阿胶15克、糯米100克。

  功效:养血止血,滋阴润肺,安胎。适用于血虚萎黄,眩晕心悸,虚劳咯血、吐血尿血、便血等多种血症。

  用法:将阿胶捣碎,然后将糯米煮粥,候熟,人阿胶,稍煮,搅令用化即成。每日早晚餐温热服食。

  冬季美容药膳食疗配方

  1、鳝鱼汤

  鳝鱼丝、鸡蛋各50g,面筋条、鸡丝、酱油、麻油各5g,精盐3g,醋2g,胡椒粉、味精各1g,鸡汤400ml,鳝鱼汤100ml,葱末、湿淀粉、姜末各10g。制法:锅内放入鸡汤、鳝鱼汤,烧沸放人鳝鱼丝、鸡丝、面筋条、酱油、盐、醋、葱、姜,烧好倒人鸡蛋花,用湿淀粉勾芡,烧沸后盛入碗中加上胡椒粉、味精、麻油即成。佐餐食用。

  有舒筋活血,润泽肌肤之功。

  2、淮山鸡

  淮山药120g,老母鸡1只,生姜3片,黄酒10g,食盐3g。制法:活母鸡宰后去毛及内脏,洗净,控干,切块。鸡肉块一半放入瓷盆,再放淮山药片,上面再放另一半鸡块,淋入黄酒,加入姜片,精盐,用旺火隔水蒸3小时,至鸡肉酥烂。饭前空腹饮汤,每次1小碗,每日2次。鸡内金可佐膳蘸酱油吃。山药也可食,或嚼后弃渣。

  有补肺虚,益五脏,强筋骨,润肌肤,美容颜之功。

  3、白扒鱼翅

  水发净鱼翅400g,海米10个,料酒20ml,鲜奶100ml,盐2g,淀粉、葱丝、姜丝各10g,鸡汤、味精各适量。制法:将海米放入鸡汤中烧开,做成鲜汤;另一锅内倒入香油20g,烧热后放入葱、姜丝,煸出香味后倒入鲜汤、鲜奶,接着下入鱼翅,再放味精、盐,煨30分钟,出锅前淋入淀粉、香油即成。佐餐食用。

  有益气养胃,补肾益精,润肤美容之功。

  4、黄芪鸡肉汤

  鸡胸肉200g,香菇3朵,豌豆荚20g,胡葱3根,生姜5片,黄芪10g,植物油、味精、酱油、芝麻油、淀粉、胡椒各适量,精盐2g。制法:将鸡胸肉去皮,切成一般大小薄片,撒上盐与胡椒、淀粉备用;豌豆荚去筋;香菇泡发,去蒂;胡葱与生姜切末;锅中加入植物油与盐,稍微加热后,注入6杯开水,加入生姜、黄芪和加工好的鸡肉,煮约3分钟,依序加入香菇、豌豆荚、胡葱煮1分钟,再用胡椒、味精、芝麻油,并酱油调味即可。食肉喝汤,常食用。

  有润泽皮肤,使皮肤光滑细嫩之功。

  5、灵芝鸡蛋汤

  鸡蛋2个,灵芝60g,红枣12枚,白糖适量。制法:将灵芝洗净,研碎;红枣去核,洗净;鸡蛋煮熟去壳。将鸡蛋、灵芝、红枣放入锅中,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煲至灵芝出味,加入白糖煮沸即可。食蛋喝汤,每日1剂。

  有益气补血,养颜护肤之功。

  6、猪胰萝卜汤

  猪胰2个,胡萝卜250g,红枣10枚,生姜、盐、味精适量。制法:将猪胰切去.白脂,洗净,切成片,加生姜、盐腌10分钟;胡萝卜去皮,切成小块;红枣去核。将胡萝卜、红枣放入锅中,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煲至胡萝卜熟后,加入猪胰煲熟,加盐、味精调味即可。可常食。

  有健脾养血,润肤美容之功。

  7、苋菜肉片汤

  红苋菜150g,瘦猪肉60g,盐、清汤、香油各适量。制法:将苋菜洗净,切成小段;猪肉洗净,切成薄片。锅中加入清汤、苋菜、肉片,用武火煮沸后,撇去浮沫,改用中火煮约15分钟,加盐、香油调味即可。每日1剂,1次或分次食完,连食20日。

  有滋养润肤,护肤美容之功。

  8、金针蚌肉汤

  鲜蚌肉250g,鲜金针菇120g,盐、料酒、葱花、猪油、味精各适量。制法:将蚌肉、金针菇洗净。锅中放人猪油,烧热,倒人蚌肉.稍炒,加入金针菇、料酒、盐、葱花及清水适量,用文火煮20分钟,加味精调味即可。佐餐食用,可常食。

  有润泽肌肤,护肤美容之功。

  9、菊花山楂茶

  菊花15g,生山楂20g。水煎或开水冲泡10分钟后即可饮用。每日一剂代茶饮。此茶具有健脾、消食、清热、降脂的功效。

  适用于高血压冠心病、高脂血症和肥胖等。

  10、菊楂决明

  茶菊花10g,生山楂片15g,决明子15g。将决明子打碎,同菊花、生山楂片水煎。可酌加白糖,代茶饮。具有疏风、散热、平肝、润肠通便降压功效。

  适用于高血压合并冠心病的患者,对于阴虚阳亢、大便秘结等症效果更好。

  11、菊花萝卜粥

  菊花6g,胡萝卜100g,葱花5g,食盐、味精、清汤适量,香油5g。将胡萝卜洗净切片,锅上火,倒入清汤,放入菊花、食盐、胡萝卜煮熟。撒上葱花、味精,淋上香油,出锅后盛入汤盆即可。

  此汤具有良好的明目养眼功效。
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