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冬季养生菜谱 冬季菜谱怎么做才养生

朝燕分享

  冬天是养生的好季节,那么我们应该吃什么养生呢?冬季养生菜谱有哪些呢?下面带着这些问题,不妨和学习啦小编一起来欣赏下冬季养生菜谱,希望对各位有帮助!

  6款冬季养生菜谱

  一、山药炖鸭

  原料:鸭、山药、红枣、枸杞、葱姜、八角、花椒、香叶、陈皮、黄酒、冰糖、盐、胡椒粉。

  做法

  1、先将鸭肉洗净然后切成块(所有皮和肥肉都去掉,这样吃起来不油腻)。放到冷水里面煮开,关火捞出鸭肉,用冷水反复冲洗2-3次。

  2、锅中加冷水,放入鸭肉,葱段,姜片,八角,花椒,香叶,陈皮,黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

  3、加盐调味,放2块冰糖,山药块,红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

  二、冬瓜汆丸子

  原料:猪肉馅(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。

  做法

  1、先将猪肉馅用淀粉、生抽、盐、绍兴酒一起搅拌均匀。

  2、加少许油在锅里,烧热,蒜片、姜片爆香。

  3、加适量水,煮沸,然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子,下进锅里。

  4、丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10分钟,下切好的冬瓜片。

  5、煮到冬瓜有点软了的时候,加鸡精和适量盐,冬瓜完全软了就可以关火,出锅了。撒上些葱碎。

  三、乌鸡栗子汤

  原料:乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。

  做法

  1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。

  2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。

  3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。乌鸡炖半小时后加入板栗。

  4、炖半小时后加入红枣和枸杞,再炖半小时左右,最后加入盐即可。

  四、何首乌黑豆乌鸡汤

  原料:乌鸡半只、何首乌3块、黑豆150克、红枣10粒、姜1片、盐适量。

  做法

  1、先将乌鸡洗干净然后后焯水备用。

  2、黑豆放入铁锅,无须加油,炒至豆衣烈开,再用清水洗净晾干。

  3、何首乌用清水洗净。红枣用清水浸软洗净。

  4、将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。

  5、加入适量盐调味即可。

  五、黑芝麻核桃小馒头

  原料:精面粉500g、干酵母5g、鲜牛奶125g、温水125g、白砂糖一小勺、黑芝麻100g、核桃仁100g、白砂糖50g。

  做法

  1、将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。

  2、将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃馅,将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。

  3、面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。

  4、其余三个面团重复5、6步骤。切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。

  六、百合莲子瘦肉汤

  原料:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

  做法

  1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片。

  2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。

  3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟。

  4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。

  冬季养生菜谱的做法

  1、加味绿茶

  材料:绿茶1小包,葡萄10粒,凤梨2片,蜂蜜1小匙,柠檬2片

  (1)、取绿茶包放在杯中,加入开水浸泡7~8分钟。

  (2)、将凤梨片与葡萄粒榨成汁。

  (3)、将果汁、蜂蜜、柠檬和绿茶同时倒入玻璃杯中拦匀即可。

  2、白茯苓粥

  材料:粳米100克茯苓15克味精1克,盐2克,胡椒粉1克

  (1)、先将淘洗干净的粳米入锅,加入白茯苓粉和水1000毫升,用旺火烧开。

  (2)、再转用文炎熬煮成稀粥,加入味精、精盐和胡椒粉即成。

  3、桂圆粥

  材料:大米250克,糯米400克,桂圆180克,红枣50克,水14000克,白糖450克

  (1)、将两种米混合,桂圆、红枣等原辅材料,分别用水淘洗干净待用。

  (2)、锅中加水14000克烧开,下入混合后的两种米,大火煮25分钟后,下桂圆、大枣再煮20分钟,改小火煮15分钟,即可出锅。

  4、芝麻粥

  材料:粳米100克、黑芝麻30克、蜂蜜20克

  (1)、黑芝麻下锅中,用小火炒香,出锅后趁热擂成粗末。

  (2)、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

  (3)、锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧沸。

  (4)、然后转小火熬煮至八成熟时,放入黑芝麻末和蜂蜜。

  (5)、再煮至粳米熟烂,即可盛起食用。

  5、红烧羊肉

  材料:羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,调料,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一茶匙(5克)

  (1)、准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段。锅中放冷水,下入羊肉,焯一下。

  (2)、取一炒锅,锅中放油,油热后,倒入葱末、姜片,倒入羊肉,翻炒片刻。

  (3)、倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入适量的水,没入羊肉,煮至汤汁收到一半的时候,倒入胡萝卜。

  (4)、汤汁煮到差不多时,放入青蒜段,即可关火。
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