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酸角的正确吃法及食用好处

慧媛分享

  酸角是豆科中很常见的一种,它在热带和亚热带是很常见的,它在我们生活中并不是很陌生的一种食物,而且它的吃法也有很多,但是正确吃法你知道几种。以下是小编推荐酸角的正确吃法的知识,欢迎阅读!

  酸角的正确吃法

  1.酸角剥皮后可直接食用,但是不要连着根须一起吃,吃到核需吐掉。

  2.酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后,放凉再放入冰箱。可谓解暑极品!

  3.酸角果脯。剥壳后用白糖腌制,三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。

  酸角的营养价值

  酸角富含18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸;还含有维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质。酸角素称果中“钙王”也是因为它的钙含量高。

  酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主,较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素,此外,还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外,还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品,如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯。

  吃酸角的好处

  1、酸角可生津消暑、清热解毒、消除咽喉疼痛。

  2、酸角对腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪疗效显著,还可以防治坏血病、胆汁过多,能杀死人体内的寄生虫,缓解酒精、曼陀罗中毒。

  3、酸角与食盐拌用可作为治疗风湿病的擦剂清暑热,化积滞。治暑热食欲不振,妊娠呕吐,小儿疳积。

  酸角的功效作用

  一:酸角对于慢性胃炎有很好的治疗效果,不仅可以治慢性胃炎,而且对于食积,消化不良,腹痞痛,小儿疳积,蛔虫症,便秘等病症都具有非常理想的治疗作用。

  二:酸角果实用于牙痛,口舌生疮,腹痛,腹泻,蛇,虫,狗咬伤。出现这些情况时,可以在医生的指导下服用一些酸角的药膳进行治疗。

  三:酸角果实治中暑,食欲不振,小儿疳积,妊娠呕吐,便秘。出现这些情况的患者可以服用酸角的果实来进行改善。

  四:酸角果实对于体倦多汗,病后体虚,视物昏花,血热妄行的出血症,食欲不振,阳痿,肠燥便秘,恶心呕吐,高血压等病症均有治疗效果。

  酸角泡水喝的作用

  消热解暑

  《本草纲目拾遗》记载酸角“味甘、性温、止渴退热”,夏天喝酸角汁有很好的生津止渴,清热解暑的作用。

  开胃消食

  酸角中含有较多的有机酸,能刺激人体消化腺的分泌,有增进食欲的作用,帮助开胃消食。而且孕妇吃酸角还有缓解孕吐的效果。

  通便

  酸角果肉中含有大量酒石酸,因此有轻泄的作用,但酸角煮熟后食用的话就没有这个效果了。而且酸角中含有膳食纤维,膳食纤维会在在肠胃中会吸水膨胀,帮助排便的形成和排出。

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