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宝宝怎么吃秋葵以及营养价值

慧媛分享

  宝宝在一岁以后是可以吃秋葵的,但是,要注意适量,宝宝在一岁以后是可以吃秋葵的,但是,要注意适量,那么宝宝要如何吃秋葵呢?今天小编给大家整理了宝宝怎么吃秋葵知识,希望对大家有所帮助。

  宝宝吃秋葵的做法

  辅食秋葵的做法

  材料:

  小米50克,秋葵2根,虾20克,胡萝卜一小根,生姜丝适量。

  做法:

  1、小米洗净后倒入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火慢慢熬煮,锅盖留出一条小缝

  2、趁煮粥的时间我们来处理下食材,把虾去掉虾头虾尾,取出虾线然后剁成虾泥,加入准备好的姜丝,腌10分钟左右

  3、煮粥期间我们要多次搅拌,避免糊锅接着把胡萝卜去皮,切成小颗粒,秋葵切成薄片放在一旁备用

  4、15分钟后我们的粥已经煮得差不多了,加入切好的胡萝卜丁,煮2分钟再加入秋葵和剁好的虾泥,继续煮2分钟左右就可以关火啦

  辅食秋葵鸡蛋的做法

  材料:

  秋葵两根、鸡蛋两个、酸奶适量。

  做法:

  1、秋葵洗净,鸡蛋打撒,与酸奶一起拌匀。

  2、 锅中加适量清水,烧开后加入秋葵煮熟,约5分钟左右。

  3、将秋葵切去两头,取中段备用。

  4、开小火,平底锅刷上一层薄薄的油,将拌匀的酸奶鸡蛋液倒入并平摊开来。

  5、蛋饼煎熟后熄火,将两段秋葵放在一侧开始卷,借助锅铲和筷子,把蛋卷推到另一侧的尽头。

  6、再继续将剩下的蛋液平摊,煎成薄饼,重复上一步的动作,一层一层将秋葵裹在里面。

  7、秋葵鸡蛋卷完成了,取小刀将蛋卷切成小块装盘即可。

  辅食秋葵鸡肉的做法

  材料:

  秋葵两根,玉米半根,鸡肉50克,黄油小指甲一片

  做法:

  1、用辅食机把切下的生玉米粒和鸡肉打细,秋葵洗净切碎菜。

  2、所有材料加点点细盐搅匀。

  3、最后把黄油放在最上面入锅蒸十五分钟即可,奶香四溢!

  秋葵的营养成分

  1、助消化,护肠胃:

  黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃;

  2、降血脂

  黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病;

  3、耐缺氧:

  可提高耐缺氧能力;

  4、保护肝脏:

  黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效;

  5、防治便秘、防肠癌:

  黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌;

  6、补钙:

  黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,是理想的钙源。

  秋葵好吃不粘的方法

  秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。

  泡好的秋葵可以切去蒂把,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅,做菜之前再切去蒂把,这样更好。

  烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。

  通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。

  秋葵出锅后马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

  等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。

  生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。

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