儿童吃日本豆腐的做法和功效作用
日本豆腐又称鸡蛋豆腐，它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，吃起来的口感很好，儿童也很喜欢吃，但是儿童友好如何吃才好呢?今天小编给大家整理了儿童吃日本豆腐的做法知识，希望对大家有所帮助。
儿童吃日本豆腐的做法
红烧日本豆腐
材料:日本豆腐600克、青椒15克、香菇50克、竹笋50克、胡萝卜30克、鸡蛋清30克、红椒15克、大葱15克、芡粉10克、姜15克、盐10克、白砂糖3克、味精2克、生抽5克色拉油80克
做法:将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片,备用;将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火。
日本豆腐煲
材料:日本豆腐三条,猪肉若干切丝,干虾子去头尾若干,冬菇若干泡软切丝,干鱿鱼若干剪丝泡软,金针菇一小把,盐少许,鸡精少许,生粉水半碗
做法:先把金针菇放进开水焯一下,捞起待用;将日本豆腐从包装袋中拿出来,将豆腐切段盛盘待用;炸豆腐,把锅烧热,下大约三碗油,等油烧到很热起白烟的时候就将豆腐一个个放进去炸,刚开始不要用勺子去碰豆腐,等炸到一面金黄的时候再将豆腐翻过另外一面继续炸,直到豆腐炸到双面金黄色就可以捞起沥油待用。将剩下的油倒起留一点底油,下猪肉先炒熟盛起待用,接着下冬菇炒,因为冬菇吸油,所以要在猪肉炒完以后炒,炒熟后下虾子和金针菇,再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水,等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里,倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟下点盐和鸡精就好了(记得要时不时的翻一翻才不会烧糊了)
肉沫日本豆腐
主料:日本豆腐500g,肉150g,油适量,盐适量
做法:日本豆腐3条、五花肉150克、番茄1个、青辣椒一个生粉100克、生抽半勺、番茄酱20克、鸡精适量、少许白糖、生姜与大蒜、香菜、葱适量;将豆腐在干淀粉中滚一滚;锅里放入300克油烧滚,日本豆腐切成段,入锅炸至金黄;(油一定要够热,豆腐一下去才能马上定型)五花肉剁成沫,加入半勺生抽与少一汤勺清水搅拌均匀,腌制10分钟;(肉沫加水是为了翻炒时不粘在一团),锅里留少许油,放入姜片与肉末翻炒;炒至变色后倒入切好的番茄;番茄炒出少许汁后倒入番茄酱;放入少许盐与生抽炒匀;倒入炸好的豆腐;倒入葱蒜辣椒段炒匀即可;放入适量鸡精。
日本豆腐的功效与作用
1、祛脂降压：老年人吃日本豆腐可以祛脂降压，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2、通乳生乳：产妇吃日本豆腐有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化痰解毒：人们秋季吃日本豆腐清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
4、抑癌抗瘤：吃日本豆腐还可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
日本豆腐的营养价值
1、日本豆腐虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
2、日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
3、日本豆腐可以有不同的口味，食客们可以选择不同口味调料，就能生产麻、辣、酸、甜等多种风味。起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。
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