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蓝莓的营养价值和功效作用

慧媛分享

  蓝莓,又称笃斯、越橘,俗称都柿。蓝莓的营养价值极高,也有很多人习惯吃。今天学习啦小编给大家整理了蓝莓的营养价值和功效作用,希望对大家有所帮助。

  蓝莓的营养价值

  1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;

  2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;

  3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

  二、蓝莓的功效与作用

  1、蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。

  2、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。

  3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

  4、具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

  5、延缓脑神经衰老,增强记忆力

  6、具有良好的消除体内炎症的作用,尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

  7、具有抗癌作用。

  8、有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

  蓝莓土豆泥的做法

  1、把土豆洗干净,然后去皮,切成薄片,方便容易蒸熟。

  2、把土豆放在有水的锅中煮,使其熟透。可以用筷子压,看是否熟透了。

  3、把土豆碾成泥,一边碾一边添加牛奶。把土豆捞起来并进行搅拌,使其变成土豆泥。可以用勺子,也可以用专业的工具进行压。根据个人喜好加入适量的白糖,加一点点盐,可以让土豆呢更甘甜。

  4、用模具把土豆泥整理成形状,没有模具堆在盘里面也可以的,上面淋上蓝莓酱即可。

  同时在做蓝莓土豆泥的过程中要注意以下两点:

  1、土豆泥中牛奶不要加得太多了,太多了土豆泥就稀了,影响口感。

  2、蓝莓酱里面可以加些凉白开水和蜂蜜调一下。

  蓝莓土豆泥的注意事项

  首先是土豆的选购注意事项,具有以下特点的都不能要。

  1、劣质土豆小而不均匀。

  2、有损伤或虫蛀孔洞。

  3、土豆萎蔫变软,发芽或变绿。

  4、混有较多的虫害、伤残土豆。

  5、有腐烂气味土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害。

  其次在做剥削土豆皮的过程中要注意以下几点:

  1、土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。

  2、土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。

  3、土豆发芽不能吃,发青是豆发芽的表现,有龙葵素,有毒。变绿的部位含量很高,人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡。

  最后在做蓝莓土豆泥的过程中要注意的有:

  1、一定要用今年刚下了的新土豆,口感才好。

  2、加入牛奶的目的是土豆泥不发干。

  3、一定要加入一点点的盐,使味道更加中和。

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