学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>营养知识>

龙虾的营养价值和饮食注意事项

慧媛分享

  龙虾是一种常见的水产动物,味道鲜美可口,营养价值丰富,很多女性都爱吃它。今天学习啦小编给大家整理了龙虾的营养价值,希望对大家有所帮助。

  龙虾的营养价值

  1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  2、龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

  3、龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成。

  4、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。

  5、龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

  夏季吃小龙虾要注意什么

  1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

  2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

  3、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕腹泻腹痛等症状。

  4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

  5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

  6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎哮喘患着,应慎食。

  7、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

  小龙虾的饮食禁忌

  1、龙虾中的蛋白质与维生素c结合后会生成三价砷,会造成人体食物中毒。所以吃虾时最好不要吃富含维生素c的水果,饮料也不要喝了,白水还是安全点。要吃水果,最好在吃完龙虾两小时后。

  2、不能与猪肉,狗肉。南瓜等同食。

  3、与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。龙虾还不可与鸡蛋等同食。

  4、吃龙虾就会很辣,很多人就喜欢在吃龙虾时喝点冷饮吃点冰的东西,这样也是不行的。

  5、吃龙虾不饮酒。龙虾作为一种高蛋白食物,在人体内分解后最后总会变成尿酸,而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄,要是两者相互作用会增加患痛风病的风险。

  女人吃龙虾的好处

  1、预防甲状腺肿大

  虾还富含许多微量元素,其中碘碘可以预防大脖子病的发生。

  2、催乳

  吃虾还能帮助女性胸部的血液循环,帮助孕妇后产后妇女下乳汁。

  3、提高免疫力

  含有丰富的矿物质也能提高我们的免疫力,对身体早衰也有很好的抑制功效。

  4、有助病后恢复

  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

  5、预防癌症

  龙虾丰富的硒,硒有很强的抗癌防癌的功能,所以多吃虾对我们预防癌症也很有帮助哦。

  6、防止胆固醇蓄积

  龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

猜你感兴趣

1.夏季吃虾好不好

2.大闸蟹有哪些食用禁忌

3.8种世界名虾的经典吃法

4.11月份适合吃哪些海鲜

5.龙虾喂养的误区有哪些

6.大虾和什么相克