排骨炖土豆做法好吃又营养有图解
慧媛分享
土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。以下是学习啦小编推荐的排骨炖土豆做法，欢迎阅读!
制作排骨炖土豆的食材
制作排骨炖土豆的步骤
1.准备的材料：排骨和土豆
2.将土豆去皮，
3.土豆切成滚刀块，
4.切西红柿，
5.在沸水中焯一下，去除脏东西和腥味，
6.将焯水后的排骨放入高压锅中，
7.放入土豆块，
8.放入西红柿片，调制到炖排骨档，
9.炖好后，放入盐，再盖上盖子，过5、6分钟就可以装盘了。
排骨的营养价值
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。
排骨含有蛋白、脂肪、维生素，此外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和;老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质。
此外，排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人。
不过，需要注意的是，排骨虽然很有营养，但它的胆固醇含量是比较高的，所以肥胖的人不宜多吃。
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