红烧鸡怎么炖好吃又营养做法图解

慧媛分享 2017-10-18 11:52:16

　　鸡肉的做法有很多种，相信很多的读者也吃过很多的鸡肉了，自己在家也是可以尝试一下的。学习啦小编今天介绍一种好吃又很容易做的做法。一起来看看吧!

　　制作红烧鸡的食材

　　1.主料：三黄鸡辅料：植物油、盐、花椒粒姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖

　　2.把三黄鸡收拾干净切块

　　3.用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上

　　4.把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段

　　5.热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火

　　6.等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色

　　7.下鸡块

　　8.把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味

　　9.加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会

　　10.加水大火烧开

　　11.转中火烧到鸡块熟透

　　12.大火收汁尝味即可

　　1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

　　2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

　　3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

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