好吃又营养的酿荷包蛋早餐做法图解步骤
酿荷包蛋酿蛋角就好像一个个饱满的荷包，也是非常有营养的。自己在家也可以尝试做一下，做法超级的简单。以下是学习啦小编推荐的酿荷包蛋的简单那做法，欢迎阅读!
制作酿荷包蛋的食材
制作酿荷包蛋的步骤
1.鸡蛋 肉馅 (用五花肉，虾仁剁的，加上葱花)
2.鸡蛋打散，肉馅用生粉，生抽，盐，糖拌匀。
3.热锅少油 小火，倒一点点蛋液煎蛋皮
4.把搅拌好的肉馅放在蛋皮中间。
5.用铲子或筷子铲起蛋皮一边。
6.复合成荷包装就可以了，铲起 备用。
7.煎好的荷包蛋 (肉馅还是生的) 半成品。如果先把肉馅炒熟再煎 ，那煎好的荷包蛋就可以直接上桌了。
8.荷包蛋回锅 不用放油了，放适量水焖煮。
9.不够味的话可以放点生抽一起焖煮。
10.煮到收汁 酿荷包蛋就做好了 可以上桌了喜欢还可以勾点番茄汁芡
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
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