松蘑的营养价值与食疗作用
松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，也是一种很少的菌类。但是它的营养价值有很多哦。今天学习啦小编给大家整理了松蘑的营养价值知识，希望对大家有所帮助。
松蘑的营养价值
1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、富含铁，具有补血功效。
3、富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
5、富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
松蘑食疗作用
松蘑中含有铬和多元醇， 松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。
常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。
松蘑有很好的抗核辐射作用。
据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观。
松蘑的美味做法
原料：红松蘑100g，鸡1只，板栗200g
辅料：盐适量、老抽适量、黄酒适量、姜适量
1、把准备好的松蘑洗干净后用温水泡发。因红松蘑都是野生的，需要提前清洗干净，这样泡发的水就可以利用啦。
2、把鸡肉洗净切块，凉水入锅焯水去除血沫杂质。
3、锅中放油，炒香姜末，放入焯好的鸡块，加入黄酒和少许老抽，翻炒均匀后加入泡发的松蘑。冰箱里还有些板栗，我也加了些进去。加入泡发松蘑的水，不够的话再加些开水，水刚刚没过食材，大火煮开后转小火慢炖。
4、炖大约20分钟，汤汁收的剩1/3时，加入盐，再继续炖5分钟，让盐入味即可。
松蘑炖鸡
主料：
童子鸡 400g、松蘑 300g
调料：
葱约10g、姜约10g、花椒约4g、大料 约4g、甜面酱约4g、料酒约4g
步骤：
第1步：松蘑泡开，洗净
第2步：将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干
第3步：炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅
第4步：倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒
第5步：加热水，水刚好漫过鸡肉为宜
第6步：慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可
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