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人参的营养价值和食用禁忌

慧媛分享

  人参是很常见的一种滋补食品,它具有很好的功效与作用,也有很多的营养价值,今天学习啦小编给大家整理了人参的营养价值知识,希望对大家有所帮助。

  人参的营养价值

  人参含多种皂甙和多糖类成分,人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱,长期坚持使用含人参的产品,能增强皮肤弹性,使细胞获得新生。

  同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能,使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数,是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张,可增加头发的营养,提高头发的韧性,减少脱 发、断发、对损伤的头发具有保护作用。

  人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油,10日用甘油搓脸,或将人参煎成浓汁,每 日往洗脸水倒一点,用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸,能让皮肤相当滋润。

  人参的食用禁忌

  1、体质壮实及热性病人忌食。

  2、高血压伴有头昏脑涨、口苦咽干、性情急躁、大便干结以及肝阳偏亢的患者要忌食。

  3、糖尿病伴有口干作渴、多饮多食、小便赤热、舌红乏津的患者要忌食。

  4、阴虚火旺有口鼻干燥、手足心热、烦躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。

  5、干燥综合征患者及婴幼儿和服用中药藜芦之人不宜食用。

  6、人参不宜与山楂、萝卜及茶一起食用。

  7、人参忌用铁锅煎煮。

  人参的食用方法

  炖服

  将人参切成2厘米的薄片,放入瓷碗中,加满水,密封住碗口,放入锅内蒸炖4到5个小时即可服用。

  嚼食

  将2到3片人参放入口中细细咀嚼,可以生津提神。

  磨粉

  将人参磨成粉末,每天吞服,服用量视个人体质而定,一般每次服用1到1.5克。

  泡酒

  将人参切成薄片,放入瓶中,用50到60度的白酒浸泡,每日酌情饮用。

  泡茶

  将人参切成薄片,用开水冲泡,闷盖五分钟后服用。

  人参保存方法

  干燥剂保存法

  将生石灰,木炭,硅胶一类的干燥剂放入可以密闭的盒子或是瓶子中,以保持保存环境干燥,再将人参用纸包好,放入盒子或瓶子里密封好,这样可以防霉变或虫蛀。

  低温保存法

  如果是干透的人参,可以用塑料袋装好,将袋口密封,放入冰箱冷藏柜中冷藏;如果人参未干,则先将人参放入冷冻柜中冷冻,待干燥后再用塑料袋装好密封放入冷藏柜中贮存。

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