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青椒炒鸡肉丝的做法好吃

慧媛分享

  青椒因为它的味道其实并不辣,所以很多人直接把它当做蔬菜食用,而不是调味料。但是由于它不能单独成为一道菜,所以很多时候还是作为配菜使用。和鸡肉一起炒也是很有营养的。以下是学习啦小编推荐的青椒炒鸡肉丝做法,欢迎阅读!

  制作好吃的青椒炒鸡肉丝的食材

  制作好吃的青椒炒鸡肉丝的步骤

  1.食材青椒和鸡肉,鸡肉切丝,青椒切丝

  2.鸡肉加少许酱油,淀粉,少许几滴油,腌制入味

  3.锅里加稍多的油,烧热,下鸡肉快炒

  4.锅里下青椒,刚才的一步,不需要留底油,不用油干烙青椒,能去青气。

  5.烙至青椒稍软,加少一点的盐,炒匀

  6.加入炒好的鸡肉和油

  7.炒匀,加入辣豆鼓

  8.快速炒匀,关火,加鸡精,翻炒均匀,出锅,配上米饭,真是下饭哦

  9.夏季也没什么口味,来上一盘这个,真有食欲哦

  青椒胡萝卜炒肉片的做法

  做法一

  材料:胡萝卜、肉片、青椒

  调料:食用油、酱油、鱼露、生粉

  步骤:

  1、肉片洗尽后挤干水分,装入碗中,加入食用油、生粉、酱油。

  2、用筷子将肉片和辅料搅拌均匀,静止淹渍10分钟左右。

  3、炒锅置于火上,热锅后注入食用油,大火烧开油,放入肉片快炒至不见血水溢出。

  4、熄火,铲出8成熟的肉片装入容器里,待用。

  5、利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜,去皮、洗净、切丝,青椒丝是先前切的。

  6、刚才炒肉片的油锅,再置于火上,大火热锅后,放入两丝。快速翻炒加鱼露调味。

  7、青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时,放入肉片一起翻炒均匀。

  8、熄火,装盘。

  做法二

  材料:青椒、胡萝卜、肉片

  调料:葱、姜、蒜、葵花籽油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

  步骤:

  1、胡萝卜去皮洗净,切菱形片。青椒洗净,切小片。葱姜蒜切碎。

  2、锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜爆香,加入切好的肉片翻炒。

  3、肉片变白,倒入料酒10ml、生抽15ml、老抽10ml,翻炒一下。

  4、保持中火,加入胡萝卜片翻炒一下。

  5、倒入青椒片一起翻炒,片刻后加入盐和鸡精调味,即可出锅。

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