番茄冬瓜虾皮汤怎么做好吃_番茄冬瓜虾皮汤怎么制作
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番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。下面是学习啦小编整理的一些关于番茄冬瓜虾皮汤的资料，供您参考。
番茄冬瓜虾皮汤的食材准备
番茄冬瓜虾皮汤的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.冬瓜去皮切块，杏鲍菇切片。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入番茄丁翻炒。
5.在加入冬瓜和杏鲍菇翻炒片刻关火。
6.把食材倒入砂锅加入适量的清水。
7.在加入虾皮。
8.煮至冬瓜透明加入盐。
9.加入胡椒粉调味。
10.淋入水淀粉搅拌均匀。
11.做最后加少许鸡精关火。
番茄的基本介绍
番茄别名番茄、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
番茄品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的番茄，番茄红素的含量也不如红色的高。
番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的番茄，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的番茄中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的番茄，番茄红素的含量比较低，家庭必备。
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