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黄花菜煮猪血好吃又养生的做法

慧媛分享

  黄花菜煮猪血是一道很好的养生菜,而且黄花菜对女性的皮肤有很大的改善作用,加上猪血可以排毒,也可以补血,一起煮的效果会更好。小编给大家精心推荐的黄花菜煮猪血做法,希望能够对您有所帮助!

  制作黄花菜煮猪血的食材

  黄花菜煮猪血好吃又养生的步骤

  1.黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟,然后多漂洗几次。

  2.葱、姜、蒜切碎,辣椒切段,青蒜洗净切小段备用。

  3.把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。

  4.炒锅上火,冷油放入花椒、辣椒炒出香味,再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。

  5.放入葱、姜、蒜炒香。

  6.倒入一大碗水煮沸,放入料酒、酱油。

  7.放入洗净切好的香菇。

  8.放入切好的火腿肉。

  9.放入黄花菜和猪血煮5分钟。

  10.放入青蒜,放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。

  黄花菜的处理方法

  1.食用鲜黄花菜钱,先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。

  2.市面上所卖的干黄花菜色泽金黄,多用硫磺熏蒸过,建议食用前用清水浸泡2-3个小时,再清洗4-5次食用为佳。

  黄花菜焖牛腩做法

  原料:牛腩、干黄花菜、葱段、姜片、料酒。

  做法:

  1.黄花菜提前用清水泡发,洗净,摘去老根备用。牛腩洗净切成2厘米见方的块,用开水焯一下,去除杂质,捞出。

  2.从新烧一锅开水,放入葱段、姜片、料酒和牛腩。盖上锅盖,小火炖约1小时,至牛腩约6-7分熟。

  3.把煮好的牛腩捞出来。炒锅倒油,烧至温热,下葱姜、大料爆香,然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。

  4.放入麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。继续用小火炒匀。

  5.放入黄花菜。倒入之前煮牛腩的汤,大火烧开,转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透,锅中剩少许汤汁即可。

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