黄花菜煮猪血好吃又养生的做法
黄花菜煮猪血是一道很好的养生菜，而且黄花菜对女性的皮肤有很大的改善作用，加上猪血可以排毒，也可以补血，一起煮的效果会更好。小编给大家精心推荐的黄花菜煮猪血做法，希望能够对您有所帮助!
制作黄花菜煮猪血的食材
黄花菜煮猪血好吃又养生的步骤
1.黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟，然后多漂洗几次。
2.葱、姜、蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗净切小段备用。
3.把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。
4.炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。
5.放入葱、姜、蒜炒香。
6.倒入一大碗水煮沸，放入料酒、酱油。
7.放入洗净切好的香菇。
8.放入切好的火腿肉。
9.放入黄花菜和猪血煮5分钟。
10.放入青蒜，放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。
黄花菜的处理方法
1.食用鲜黄花菜钱，先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
2.市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳。
黄花菜焖牛腩做法
原料：牛腩、干黄花菜、葱段、姜片、料酒。
做法：
1.黄花菜提前用清水泡发，洗净，摘去老根备用。牛腩洗净切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去除杂质，捞出。
2.从新烧一锅开水，放入葱段、姜片、料酒和牛腩。盖上锅盖，小火炖约1小时，至牛腩约6-7分熟。
3.把煮好的牛腩捞出来。炒锅倒油，烧至温热，下葱姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。
4.放入麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。继续用小火炒匀。
5.放入黄花菜。倒入之前煮牛腩的汤，大火烧开，转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透，锅中剩少许汤汁即可。
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