小翅骨鸡肉汤好吃又营养的做法图解
小翅骨鸡肉汤是一道好吃还很有营养价值的汤品，而且里面蛋白质和钙质的含量都很多的，很适合孩子成长期的时候吃，自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的小翅骨鸡肉汤做法，欢迎阅读!
制作小翅骨鸡肉汤的食材
小翅骨鸡肉汤好吃又营养的步骤
1.鸡肉去皮切件，用热水清洗一下，捞起沥干水份备用;
2.小翅骨清水洗一洗即可;
3.杞子清水洗一洗即可;
4.煲里注入2/3的清水，放入鸡肉与小翅骨;
5.再放入姜片与杞子，大火煮沸后，转中火煲1.5小时即可;
吃公鸡好还是母鸡好
公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。比起公鸡来,母鸡肉更加老少皆宜,尤其适合体质虚弱的老年人。
在吃法上,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”,这时更要旺火快炒,保持其鲜嫩的美味。
首乌炖鸡做法
材料：何首乌30克，大枣10枚，生姜30克，母鸡1只，调料适量。
做法：
1、先将母鸡去毛杂，洗净，诸药布包，纳入鸡腹内。
2、放沙锅中，加清水适量，文火煨至鸡肉烂熟后，去药包，纳入葱、椒、食盐、味精等调味，煮沸，佐餐服食。
功效：
可养肝血，补肾精，适用于肝血不足，肾精亏虚所致的精液量少，无精等。
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