葱香猪肝美味又健康的做法图解

　　葱香猪肝也是小编家里面经常做的一道菜，为了补血和排毒的，做法十分的简单，吃起来的口感很好，值得一试，是一道很美味的菜肴。小编给大家精心推荐的葱香猪肝做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作葱香猪肝的食材

　　葱香猪肝美味又健康的步骤

　　1.备料猪肝，葱，蒜。

　　2.将猪肝改刀好，用清水泡净血水备用。

　　3.热锅加油，将蒜下锅爆香。

　　4.再将猪肝控水下锅。

　　5.炒至猪肝微熟时，再加蚝油，酱油，料酒来提味。

　　6.最后再加适量葱提鲜味即可。

　　猪肝怎么洗干净

　　首先买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟，加快排除毒素的速度。

　　其次将浸泡过得猪肝切片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

　　另外需要注意的是，烹饪猪肝的时间不能太短，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　猪肝能补血的吃法

　　盐水猪肝

　　主料：猪肝 (适量)

　　调料：料酒 (适量)食盐 (适量)葱姜 (适量)花椒 (适量)八角 (适量)香叶 (适量)桂皮 (适量)

　　1、原料，猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。

　　2、泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。

　　3、加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。

　　4、腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。

　　5、锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。

　　6、倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。

　　7、卤好的猪肝捞出晾凉，(如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干)

　　8、吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。

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