草莓果酱的做法 怎么做好吃的草莓果酱
果酱是个看起来很简单，但实际上是注意事项是写都写不完的东西。你想自己动手做好吃的草莓果酱吗?下面是学习啦小编给大家整理草莓果酱的做法。
草莓果酱的主料辅料
草莓果酱的做法图解
1.草莓切成四小块。
2.准备好草莓，先加一部分糖拌匀，室温下放上两三个小时腌制出汁。
3.柠檬切半。
4.腌好的草莓放到锅里大火煮，倒入剩下的糖，挤柠檬汁，加入黄油。
5.草莓果胶含量属于中等，加一点市售的果胶也是可以的。
6.煮草莓酱同时，煮一下果酱瓶，消毒。
7.果酱煮到105度就可以关火了，就可以了。
8.把果酱晾一会，捞出表面浮沫，转移到杯子里。
9.乘热倒入果酱瓶，盖上盖。
10.果酱延长保质期方法：准备一锅热水，锅底放一条毛巾，放入果酱瓶子，水要完全没过瓶子，煮10分钟。
11.完成啦大颗粒草莓果酱。
草莓的营养成分
1、维生素C
草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。维生素C还能消除细胞间的松驰与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。还能防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。
草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。
2、维生素A
草莓富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
3、胡萝卜素
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
4、鞣酸
草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5、天冬氨酸
草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
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