土豆番茄牛腩块美味又健康的做法

　　土豆番茄牛腩块也是一道美食，牛腩是牛身上特美味的一个部位，几种不同的食材放在一起炖也很好吃，味道还不错，想要了解更多土豆番茄牛腩块的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作土豆番茄牛腩块的食材

　　美味土豆番茄牛腩块的步骤

　　1.准备高压锅放入欧芹，罗勒，加入适量水

　　2.放入牛腩块

　　3.倒入酱油

　　4.高压锅压煮15分钟

　　5.放凉，一边备用

　　6.接下来做土豆番茄酱汁，土豆切粒，蒜蓉切碎

　　7.番茄去皮

　　8.剁成小碎粒

　　9.牛油起锅

　　10.爆香蒜蓉

　　11.放入土豆翻炒

　　12.放入番茄翻炒

　　13.倒入水，盖过土豆，盖上锅盖。中大火焖软土豆和番茄约15分钟

　　14.中途开盖子，翻炒一下。放入胡椒，白葡萄酒，

　　15.放入柠檬汁和醋，也可以柠檬醋

　　16.放入香茅碎

　　17.放入辣椒粉

　　18.盖上盖子继续焖，焖到土豆软了，可以直接用锅铲插入就可以了

　　19.最后打开盖子，放入番茄酱调色，一点点盐，翻炒稍微收汁，即可

　　牛腩的营养价值

　　1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　4、牛腩还含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　牛腩的食用注意事项

　　1、牛腩猪肉不能共食

　　猪肉和牛腩不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛腩则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

　　2、肾炎患者不可多吃

　　牛腩属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。

　　3、不可过量食用

　　中医认为牛腩有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛腩高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不可以和白酒一起食用

　　牛腩和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。

　　6、牛腩不可以烤

　　牛腩不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

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