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酸辣香菇豆腐汤简单又好吃的做法

慧媛分享

  酸辣香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。可以提高孩子的抵抗力和补钙的绝佳搭配。制作的方法也特别的简单。想要了解更多酸辣香菇豆腐汤的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作酸辣香菇豆腐汤的食材

  酸辣香菇豆腐汤简单的步骤

  1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟,沥干水分。

  2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。

  3.锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。

  4.加入适量的开水。

  5.加入生抽。

  6.加入香醋。

  7.加少许的糖。

  8.加入油辣椒。

  9.煮上3分钟后加入豆腐

  10.加入胡椒粉。

  11.加入适量的盐。

  12.加入水淀粉勾芡。

  13.倒入蛋液搅匀。

  14.最后加少许鸡精淋入香油关火。

  香菇相克的食物

  鹌鹑肉与香菇食物相克

  不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。

  香菇饮食禁忌

  香菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食。

  香菇的保健作用

  香菇食性平,味甘,归胃、肝经,具有补脾益胃、化痰理气、止血抗肿瘤等功效。

  1、香菇清香,其味鲜美,能增进食欲,是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的菌菇类食物,含17种易被人体吸收的氨基酸。入鸡、猪等肉食或蔬菜中炒、焖、炖、煮,均可使汤鲜菜味佳美,为菌菇类食物中应用最广者。

  2、香菇中钙、磷含量较高,可作为天然抗维生素D缺乏症和小儿软骨病的辅助治疗食物。香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬能力,促进T淋巴细胞(CTL)的产生,并提高CTL的杀伤活性,从而提高机体的免疫功能;其水提取物对体内的过氧化氢(H2O2)有清除作用,从而有延缓衰老的作用。

  3、香菇中香味物质的主要成分是五硫杂环庚烷,有防治放射病的功能。香菇含40多种酶,这些酶在人体生化反应中起着极其重要的催化作用;将其酶类制成制剂,用于纠正人体酶缺乏病有良效。

  4、香菇多糖的防癌、抗癌作用最强,能提高人体内抗癌免疫细胞活力,故各种癌症患者手术后每日食用10克香菌,可防止癌细胞转移,增强癌症患者的免疫功能。香蕈素、核糖核酸、嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶可抑制血清和肝脏中胆固醇的增加,降低血脂,阻止血管硬化,降低血压,辅助治疗高血脂、心肌梗死、动脉硬化、冠心病肝硬化等。

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