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夏天吃什么清热解毒

朝燕分享

  夏季天气炎热,夏季养生注重在清热解毒去火,很多人吃不下饭睡不好觉,这样一来,火气自然就上来了。那么,该如何降火解毒呢?下面学习啦小编整理了夏天清热解毒饮食以供大家阅读。

  夏天吃什么饮食清热解毒

  绿豆汤最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿热气功效,因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。

  原料:绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。

  制作:先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

  特点:这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑,为夏令消暑佳品。果料不齐,也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。

  夏季炎热,冰冻冷饮几乎是人们爱不释手的东西。喝冷饮能帮助体内散发热量,补充水分、盐、维生素等,起到生津止渴、清热解暑的作用。

  但中医认为,夏季人体阳气在外,阴气内伏,胃液分泌相对较少,消化功能低,所以切忌因贪凉而暴吃冷饮,过量可使人胃胀、腹痛腹泻,不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失,反而冲淡了胃液,降低了胃液的杀菌力,使致病微生物通过胃肠道,引起胃炎、肠炎等。

  还需要说明,喝饮料不能代替饮水,因为饮料大多含有糖分,饮料中的糖分越高,渗透压也越高,越不易为细胞所吸收,反而会带走细胞内的水分,容易引起体内失水。

  空心菜最解毒

  空心菜的学名叫蕹菜,营养丰富,所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素,因此,空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上,具有独特的作用。中医典籍记载,空心菜性凉,捣成汁后服用可解食物中毒,外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。现代医学认为,空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用,可预防感染,夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

  水烫空心菜

  做法:锅中的水烧开,将择好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用;油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下,再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上即可。

  酸辣空心菜梗

  做法:选嫩的空心菜梗洗净,切成段,撒少许盐腌片刻,再洗净;油锅烧热,倒入空心菜梗爆炒,加入适量的盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒,菜熟起锅即可。

  素炒空心菜

  做法:空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱、姜切成丝;炒锅内热油,油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香,下入空心菜翻炒,加盐、鸡精,炒熟即可。

  最解毒的水果西瓜

  西瓜不仅具有食用价值,而且医药价值颇高,是消暑、解渴、利尿之佳品,民间有“天然白虎汤”之称。当遇到酷热特别是发烧时,抱着西瓜睡觉,比敷冰袋降温还有效。

  但西瓜性寒,一次不能吃得过多。

  夏天吃什么食谱清热解毒

  蒜蓉苋菜

  准备材料:苋菜400克,大蒜2瓣,适量食用油、盐,少许鸡精

  步骤:1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;

  2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;

  3、锅里放入适量食用油;

  4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;

  5、加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。

  凉拌苋菜

  准备材料:苋菜200克,独蒜2瓣,小葱两根,适量芝麻,一大勺香油、红油、生抽,适量盐和少许鸡精

  步骤:1、锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻;

  2、苋菜捞出后用凉开水过凉;

  3、将蒜拍扁切碎,小葱切成葱花;

  4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后,将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;

  5、苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。

  皮蛋苋菜汤

  准备材料:苋菜500克,松花皮蛋100克,大蒜1—2瓣,姜5克,适量盐和鸡精

  步骤:1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;

  2、锅内放入少许食用油,将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味

  3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;

  4、锅内加入适量水,煮沸后加入焯好的苋菜,盖上锅盖煮6—8分钟;

  5、咸菜煮软之后,加入少许盐、鸡精调味即可。
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