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孕期夏季食谱及饮食禁忌

玉凤分享

  胎宝宝生长快速,所以孕妇需要补充更多的营养才行,孕期夏季食谱饮食禁忌有哪些呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  孕期夏季食谱

  早餐——以高膳食纤维、高碳水化合物为主

  孕妇在妊娠过程中,身体各项指标及机能发生变化,易形成上火体质,孕妇便秘也是常事,早餐食谱多吃高膳食纤维食物,不仅能缓解便秘,还能促进消化,增加营养吸收率。随着孕期慢慢增加,孕妇的肚子越来越大,对孕妇的体力是个挑战,早餐多吃碳水化合物的食物,可增加体力。例如:馒头、面条、全麦面包、燕麦等等。

  午餐——以高蛋白、高钙质的食物为主

  孕妇的午餐是重点,既要补充上午消耗的能量,又要为下午的能量需求做准备,因此孕妇的午餐应多以高蛋白、高钙质的食物为主。蛋白质是人体细胞最基本的组成部分,有补充体力、增强体质的作用;钙质是人体骨骼、牙齿、脑部发育必需的物质,孕妇午餐多摄取高钙质食物不仅可以减轻妊娠期间腿脚酸痛的症状,还能促进胎儿脑部和骨骼发育,真是一举两得。例如:猪肝、瘦肉、牛肉、羊肉、猪蹄、鲫鱼、鲤鱼、豆腐等等。

  晚餐——以清淡、多维生素的食物为主

  孕妇的晚餐宜清淡,减轻孕妇肠胃的负担,促进孕妇睡眠的质量;多维生素的食物能够促进孕妇皮肤微血管循环,保持皮肤的光亮、弹性、白皙等等,并且多种类维生素也是胎儿生长发育的必需品,例如维生素C有促进胎儿造血体系的完善及大脑发育,维生素E有保胎的作用,减少流产率,避免畸形,促进胎儿大脑功能发育等等。因此,晚餐可多食用西兰花、胡萝卜、山药、木耳、海带、瘦肉、鱼肉等等食物。

  1、鸡枞菌土鸡汤

  原料:土鸡一只、鸡枞菌120g、盐、料酒、姜片适量。

  做法:

  (1)鸡胸肉拿出另外烹饪其他部分用水洗净。

  (2)放入锅中绰水加点料酒、葱、姜,等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净。

  (3)清洗鸡枞菌用刨子把外面洗不干净的外皮刨去。

  (4)压好的鸡汤重新倒回砂锅中煮沸后加入鸡枞菌。

  (5)鸡汤再次煮沸后加点盐调味后15分钟即可食用。

  2、青红萝卜鲫鱼汤

  原料:鲫鱼500克、猪肉200克、青萝卜500克、胡萝卜500克、盐3克、姜蒜1克。

  做法:

  (1)瘦肉切小块、青红萝卜削皮切小块。

  (2)鲫鱼去鳞冲洗干净将鲫鱼两面煎微黄。

  (3)煮沸水后放入青红萝卜和瘦肉块,再放入鲫鱼和姜片。

  (4)大火烧开后转中小火煲90分钟下盐调味即可。

  3、红烧排骨胡萝卜

  原料:排骨500克、胡萝卜两根、姜蒜、料酒、红烧酱油等。

  做法:

  (1)排骨剁小块入凉水中大火煮开。

  (2)将排骨入锅中倒入适量的红烧酱油、大蒜瓣、八角、姜块混合均匀再倒入热水。

  (3)将胡萝卜切成滚刀块。

  (4)将胡萝卜块放进锅中,撒少许盐,盖上盖子,再追加10分钟。

  4、红枣花生眉豆猪脚筋汤

  原料:猪脚筋、猪脊骨、眉豆、红枣、花生米、姜蒜、盐等。

  做法:

  (1)少许油入锅爆香姜片。

  (2)猪脚筋洗净沥干水入锅干煸,炒至微透明时加入清水关火浸泡2小时。

  (3)花生与眉豆洗净用清水浸泡、猪脊骨洗净用开水焯去血污。

  (4)所有食材放入砂锅中加入2000毫升清水启动煲汤程序。

  (5)煲好后可根据自家口味加入适量盐调味。

  注意事项

  1、在营养方面

  为保证母体和胎儿的营养,孕妇夏天最好选择新鲜多样的食品。要适量地多吃新鲜蔬菜,常吃鸡肉丝、猪肉丝、蛋花、紫菜、香菇做成的汤。夏季补充营养很重要,但也不要营养过头了,以免造成婴儿过大生产困难。

  2、合理安排饮食

  孕妇夏季还应该合理安排饮食,避免高糖食品,采取少食多餐,多食蔬菜、富含纤维素食品。水果的补充最好是在两餐之间,每日最多不能超过200克,并且在选择水果时应尽量选择含糖量低的水果,或以蔬菜代替,如番茄、黄瓜等。

  孕妇夏天千万不要无限量吃西瓜等高糖分水果。最好在怀孕第18周和第32周到医院进行定期血糖测定,并及时到产科营养咨询门诊进行营养咨询。

  3、少食多餐,多食蔬果

  天气炎热,很多孕妇都会出现食欲下降。因此夏天的食物要清淡,少吃多餐。每天保证优质蛋白如蛋、鱼、鸡等的摄入,荤素要搭配。

  为防便秘,孕妇平时应该多喝水,多吃新鲜蔬菜、瓜果以及新鲜豆制品,不宜食过多冷饮,以免伤脾胃。对于孕妇来说,牛奶、豆浆、自制蔬果汁、柠檬茶、豆腐都是很不错的食品。

  饮食禁忌

  1、不宜高脂肪饮食

  大量医学研究资料证实,乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食,势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。

  2、不宜高蛋自饮食

  蛋白质供应不足,易使孕妇体力衰弱,胎儿生长缓慢,产后恢复健康迟缓,乳计分泌稀少。

  3、不易高糖饮食

  血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数,分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。

  4、不宜高钙饮食

  孕妃盲目地进行高钙饮食,大量饮用牛奶,加服钙片、维生素D等,对胎儿有害无益。营养学家认为,孕妇补钙过量,胎儿有可能得高血钙症。

  5、不宜滥服温热补品

  孕妇由于周身的血液循环系统血流量明显增加,心脏负担加重,子宫颈、阴道壁和输卵管等部位的血管也处于扩张、充血状态。

  6、不宜长期素食

  有些孕妇为了追求孕期的体态“健美”,或由于经济条件限制,长期素食,这不利胎儿发育

  7、不宜喝刺激性饮料

  医学研究证实,孕妇饮酒可使酒精通过胎盘进人胎儿体内,直接对胎儿产生毒害作用,不仅使胎儿发育缓慢,而且可造成某些器官的畸形与缺陷,如小头、小眼、下巴短、脑扁平窄小、身子短,甚至发生心脏和四肢的畸形。

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