贡菜的营养价值和功效作用
贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，它的做法有很多，既可单独成菜，又可以拼盘成菜，可不要小看了这种食材，它的营养价值可多着呢。以下是小编推荐贡菜的营养价值的知识，欢迎阅读!
贡菜的营养价值
具有健胃、利水、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌、降压、软化血管等功能。常食则延年益寿。
具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。
经国家副食品监测中心检验，贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称， 乃当今美容抗癌之佳品。
贡菜的功效与作用
开胃健胃
贡菜有开胃的功效，这是由于贡菜的独特口感，贡菜能帮助消化，更有开胃健脾的作用。
减肥塑身
贡菜热量低，健康素食，经常食用对减肥有一定好处。
防癌抗癌
贡菜维生素E含量较高，可以达到防癌抗癌的作用。
补脑安神
贡菜含有营养丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素，有助于安神补脑。
贡菜的食用方法
贡菜凉拌：贡菜可以凉拌单独成菜。贡菜干品在食用时，先要用温水泡1-4小时。
贡菜配菜：贡菜可以配粥、饭一起食用，有开胃、增加食欲的效果。
贡菜熬汤：贡菜可以搭配其他食品一起熬汤。
贡菜食量：贡菜是腌制品，过量食用对身体不好，要适量食用，每天不要超过一包。
贡菜的美味吃法
贡菜拌香干
用料：香干、贡菜、熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油
做法
(1)贡菜冷水泡发 一个小时左右
(2)泡好的贡菜切段，在开水锅中烫两分钟，捞出过凉水
(3)香干切条，与贡菜一起加黑芝麻，盐，糖，生抽，陈醋，辣椒油拌匀即可
凉拌贡菜
用料：贡菜、盐、野香菌、蒜蓉、剁椒、生抽、白糖、白芝麻
做法
(1)在温水中泡发干贡菜30分钟以上
(2)把泡好的贡菜切成段焯水2～4分钟，可适量加些盐，焯好后放凉水里冷却待用
(3)将所有调料在小碗里搅拌均匀，把调料与沥干的贡菜拌均即可
芝麻贡菜
主料：贡菜300克、芝麻25克
调料：盐2克、味精2克、香油10克
做法：
(1)将发制好的贡菜切寸段，用开水烫一下，捞出沥干;
(2)芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香;
(3)将贡菜放入盘内，放精盐，味精，麻油调匀入味后，再撒入炒熟的芝麻，拌匀即可.
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