芹菜炒牛肉的做法好吃又简单
芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是为爱吃肉又想瘦身的人定制的。想要了解更多芹菜炒牛肉的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作芹菜炒牛肉的食材
芹菜炒牛肉好吃的步骤
1.芹菜切寸段，粗的改刀。
2.红椒顶刀切碎。
3.蒜头和姜分别切末。
4.牛肉切成火柴梗大小的细丝。
5.加盐、米酒、老抽、蚝油、鸡精、味精腌制。
6.把黄剁椒和蒜末、姜末放在腌好的牛肉上待用。
7.锅中烧油，将牛肉连同黄剁椒和姜蒜末一起下入锅中炒到断生，出锅待用。
8.洗锅重新热油，放入红椒碎加盐炒熟。
9.放入芹菜略炒。
10.把炒熟的牛肉倒入炒匀，放胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘。
芹菜炒牛肉的营养价值
芹菜炒牛肉片不仅是味道鲜美，而且还包含有很丰富的营养，是一道非常适合一般人日常食用的家常菜。传统中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉含有的蛋白质很丰富，和猪肉相比，它的氨基酸组成更接近人体需要，常吃牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。此外，牛肉是寒冬补益佳品。在寒冷的冬天吃牛肉，有暖胃御寒的作用。中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人应该多吃牛肉补益身体。
芹菜减肥食谱
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
1、芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。
3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。
4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。
5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。
猜你感兴趣：
上一篇：花生拌芹菜的做法简单又好吃
下一篇：芹菜炒猪肝的做法简单又营养
