干锅鸭掌的好吃做法和热量

　　鸭掌是皮包骨的食品，因此里面含有的胶原蛋白还是很多的，想要美容的女性朋友可是要多吃的哦。以下是学习啦小编推荐的干锅鸭掌做法，欢迎阅读!

　　制作干锅鸭掌的食材

　　干锅鸭掌好吃的步骤

　　1.鸭掌放锅内加生姜、料酒、花椒煮开

　　2.煮开后约煮十分钟后捞出

　　3.洗净

　　4.从掌骨处掰断

　　5.热锅下油下生姜、大葱、红椒

　　6.放鸭掌

　　7.放八角、香叶、山奈、花椒

　　8.放老抽

　　9.放红椒

　　10.放料酒

　　11.放盐

　　12.放大蒜

　　13.煮熟后放洋葱

　　14.出锅前放大葱、红椒

　　干锅鸭掌的热量

　　其实吃鸭掌不但不会胖，而且鸭掌含有丰富的胶原蛋白，吃了还有美容的效果哦!不过再美味再有营养的东西都不可以暴饮暴食，适量就好。鸭掌富含蛋白质，却是低糖，少脂肪的产品，是绝佳的减肥食品。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

　　鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经。质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

　　鸭掌的营养价值主要有治疗内分泌失调、湿热等常见的皮肤疾病，所以对于有患有这些疾病的朋友，可以通过食用鸭掌来进行治疗。

　　干锅鸭掌吃多会不会上火

　　一般情况下吃多了容易上火，年轻人固然会起痘痘，所以应该少吃点了。鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经。鸭掌具有温中益气、填精补髓、活血调经的作用。在制作时要选用质量好的鸭掌肉，皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，这样的鸭掌不会含其他太多的杂质。如果鸭掌发暗没有光泽，表面发黏，则表明鸭掌存放时间过久，不宜选购。否则其中的一些酱料也会引起上火。

　　但是，就鸭掌本身而言，具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。均衡营养，有平衡膳食的作用。但是也不多吃，浓重的调料味都会引起上火。鸭掌可辅助治疗内分泌系统疾病，健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质也同样可食用。气郁体质，特禀体质，瘀血体质不宜食用，脾胃虚寒者少食。干锅鸭掌属于湘菜，潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。任何东西物极必反，所以适可而止才是最好的，东西再好也要适量的掌握好一个度，尤其是胃肠功能不好的人更要注意正确饮食，这样不仅可以品尝到美食，还可以保护好自己。

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