苦瓜炒蛋的美味做法图解

　　炎热的夏季，容易造成食欲不振，没胃口，还经常上火。苦瓜炒鸡蛋，带有淡淡的苦味，清香可口，最适合不过了。想要了解更多苦瓜炒蛋的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作苦瓜炒蛋的食材

　　苦瓜炒蛋的步骤

　　1.准备好原材料;

　　2.在鸡蛋中加入适量的盐打散备用;

　　3.烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水;

　　4.点击 焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中;

　　5.烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香;

　　6.倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型;

　　7.再将鸡蛋翻炒切成小块， 加入焯过水的苦瓜;

　　8.翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱;

　　9.翻炒均匀即可;

　　10.装入盘中。

　　夏季养生要多吃瓜

　　1、凉拌苦瓜：祛痱子

　　苦夏时总会不自觉地想起苦瓜。尽管它的名字和味道都带有不太讨喜的“苦”字，但苦瓜的营养丰富，此时食用有益身体。中医认为，苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。有清热解暑、清心除烦益气解乏、益肾利尿的作用。如果感觉自己暑热烦渴，身上长痱子等情况都可以尝试在夏季餐单中加入苦瓜。

　　怎么吃?

　　可以将苦瓜切片，用盐稍腌，凉拌着吃，有助于清心开胃。或者根据个人口味小炒、煲汤都可以。需要注意的是，苦瓜等苦味的食物虽然有祛暑清热、健脾开胃的功效，在三伏天食用尤为适宜，但由于性寒凉，并非人人都适合，特别是脾胃虚寒的人群应该慎食。

　　2、清炒丝瓜：平痰喘

　　丝瓜除了好吃之外，还含有非常高的营养价值——丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药。而且丝瓜可谓是夏日里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。中医认为丝瓜性寒、味甘，入肝、胃经，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效。除此之外，如出现痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴等也不妨试试食用丝瓜来辅助治疗。

　　怎么吃?

　　去皮后的丝瓜不但可以凉拌、清炒还可以煲汤，天天变着花样吃也不腻。要注意的是，丝瓜性寒凉，吃多了可能会引起滑肠腹泻，所以久病体虚、脾胃虚弱、容易消化不良的人还是少吃为宜。

　　3、冬瓜煲汤：增食欲

　　夏季说起消暑的瓜类，除了西瓜之外，最容易让人想起的就是冬瓜。中医认为冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小肠、膀胱经。能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。由于不含脂肪且含糖量较低，对糖尿病、心脑血管疾病、高血压等人群来说是个不错的选择。怎么吃?冬瓜肉带上皮一起煲汤是许多人在暑热正盛时爱用的食谱。

　　的确，冬瓜具清热解暑功效，而且含有多种维生素及人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。要注意的是，冬瓜等含水量较多的瓜类蔬菜也是不错的补水选择，同时也起着清热消暑和增进食欲的作用。但脾胃虚寒，阳气不足，肾虚者不宜多食。

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