海带瘦肉苦瓜汤好吃又营养的做法

慧媛分享 2017-12-02 10:54:24

　　苦瓜海带瘦肉汤是一道夏季可以经常喝的汤，而且做法十分的有营养价值，也是一道很有营养价值的菜肴，用海带与可以增强人体免疫力的瘦猪肉搭配，加上一些苦瓜还可以消暑。以下是学习啦小编推荐的海带瘦肉苦瓜汤做法，欢迎阅读!

　　制作海带瘦肉苦瓜汤的食材

　　1.猪肉洗干净切成小块，加生抽、料酒、盐搅拌均匀。

　　2.再加淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

　　3.海带提前泡发好洗干净。苦瓜洗干净。

　　4. 苦瓜去瓤切成片。海带切成块。

　　5.苦瓜入锅焯水。焯水可以去除些苦味。

　　6.海带入锅焯水。

　　7. 焯水后的苦瓜、海带放煮锅里，加适量水烧。

　　8.锅中加少许油，葱姜入锅煸香后，腌制后的猪肉入锅炒至变色盛出。

　　9.煸炒好的肉入汤锅。

　　10.加盐、味精，关火。

　　11. 盛出即可享用。

　　1、土豆拌海带丝

　　材料：海带(鲜)150克，土豆(黄皮)500克大蒜(白皮)5克，大葱5克，酱油5克，醋3克，盐3克，辣椒油5克。

　　做法：大蒜去皮洗净斩剁成末;大葱去根洗净切成末;土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下;海带用水泡开洗净后切成丝;葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成。鲜辣脆嫩，清凉爽口。

　　2、五香海带丝

　　材料：海带(鲜)500克。酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克。

　　做法：将海带表面的石灰虫等附着物除去;剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟;捞出，控干水分;将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准;把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀，用慢火炒拌;炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

　　3、海带丝炒肉丝

　　材料：猪肉(瘦)250克，海带(鲜)100克，盐4克，白砂糖2克，酱油5克，植物油15克，姜3克。

　　做法：先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，顺纤维切成肉丝;肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟;然后将海带用清水浸软泡发，用水洗净;海带切成细丝后，入锅;随即加入盐、白糖、酱油、素油、姜末和少量清水，再以旺火拌炒4分钟，即可勾芡出锅。

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