农家炒土豆茄子简单又好吃的做法

　　农家炒土豆茄子也是夏季一道家常菜，而且做法十分的简单，里面还加了一些瘦肉做起来很好吃的，很多人也喜欢吃。想要了解更多农家炒土豆茄子的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作农家炒土豆茄子的食材

　　好吃的农家炒土豆茄子的步骤

　　1.茄子洗净切细条用水洗一遍

　　2.土豆切细条用水淘洗一遍

　　3.肉、柿子、尖椒切细条，葱蒜切片

　　4.热油下肉炒至变白

　　5.放尖椒、柿子、葱蒜炒香，放大半勺干姜面、半勺花椒面、少许大料面，适量酱油炒香

　　6.放入土豆茄子同炒

　　7.炒匀加适量盐

　　8.炒至土豆条熟即可

　　茄子的功效与作用

　　治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　茄子是不是发物

　　茄子不是发物，茄子性味凉甘，有清热消肿，止痛活血的功效，古代多本医药典籍中记载了茄子的医药价值，并未提到茄子是发物，如果说茄子唯一的不足就是其是寒性食物，吃多了可能会引起机体腹泻，但是这种情况很少出现。

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