家常土豆炖茄子的做法教程
映芳分享
茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀的功效。你了解土豆炖茄子要如何做吗?接下来，学习啦小编跟你分享家常土豆炖茄子的做法教程。
家常土豆炖茄子的制作食材：
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家常土豆炖茄子的做法步骤：
1.把茄子去根，土豆去皮清洗干净。
2.茄子用手掰成3厘米长的茄子段。
3.土豆用刀切成滚刀块放入碟中备有。
4.葱切葱花，姜切成片。
5.起锅放入植物油，油开后放入葱花姜片爆香，接着放入土豆翻炒至变色。
6.倒入茄子块翻炒。
7.接着把大骨头和大骨头汤倒入锅中翻炒，调味，放入精盐，出锅前放入鸡精即可。
8.出锅了。
茄子的适用人群：
可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
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