紫薯包好吃又好看的做法图文教程

　　紫薯包相对于面包来说很多中式面点是相当容易的，而且这样的花色中式面点制作时间短造型也是很显档次的，但是卖相真的很好看，小编都了都不忍心吃了。以下是学习啦小编推荐的紫薯包做法，欢迎阅读!

　　制作紫薯包的食材

　　紫薯包好吃又好看的步骤

　　1.面粉加入盆中加入酵母、泡打粉、白糖、温水一起和成光滑面团后加入 猪油(黄油)揉至光滑，

　　2.紫薯馅上锅蒸熟，压成泥

　　3.加入白糖和猪油(黄油)

　　4.一起拌匀即可。

　　5.取少量的白色面团加入少量紫薯馅揉成紫色面团搓成细条

　　6.三根一组呈米字状镶在面皮，面皮为白面团分成每个20g剂子

　　7.将紫薯馅儿约15g左右包入皮中收口捏紧

　　8.搓圆后就是紫薯包的生坯了

　　9.把生坯醒发15分钟

　　10.上蒸锅大火蒸5分钟即可出笼

　　11.将调稀的紫薯泥用裱花嘴挤在蒸好的紫薯包的中心，用绿色蔬菜类做装饰即可。

　　紫薯的挑选方法

　　1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

　　2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

　　3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

　　5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

　　紫薯的保存技巧

　　1、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。

　　2、采用低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。

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