猴头菇煲老鸭好吃又营养的做法

　　这到汤的滋补效果很好，做法也十分的简单，而且对于安眠有很好的治疗效果，女性吃了还可以延缓衰老。小编给大家精心推荐的猴头菇煲老鸭做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作猴头菇煲老鸭的食材

　　猴头菇煲老鸭好吃又营养的步骤

　　1.猴头菇的泡法：

　　将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，防止浮起，可压上个盘子

　　2.把猴头菇中间的硬芯剪掉

　　3.将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净，然后放入鸡汤或骨头汤里

　　4.上锅蒸40分钟

　　5.猴头菇煲老鸭：1、老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用

　　6.砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去

　　7.烧开后转小火炖1小时，加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可

　　鸭肉的功效与作用

　　益气补虚

　　鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　滋阴

　　公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

　　鸭肉的禁忌搭配

　　兔肉

　　鸭肉和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，肠胃不好的人容易引起腹泻。平时的吃量也不会引起不适症状。

　　山楂

　　二者均属寒凉之物，不宜同食。

　　栗子

　　鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，能与脂肪反应使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。

　　鸡蛋

　　鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

　　核桃

　　核桃和鸭肉一起吃对健康有害。

　　鳖

　　搭配食用，令人阳盛阴虚，水肿腹泻。医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人”。李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“鳖性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所以鸭肉不宜与鳖肉同食。

　　木耳

　　鸭肉和黑木耳一起吃，会引起身体不适感。木耳营养丰富，滋味鲜美，能滋润益气、轻身强志，是一种营养强壮食品，能治疗多种疾病，但木耳性味甘平，滋润利肠，故大便不实者忌用。如鸭肉与木耳同食会引起肠胃不适，导致腹痛腹泻。

　　李子

　　一起吃可对五脏引起伤害。

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